Sigo con las recetas de otoño, en esta ocasión he utilizado boniatos rojos. La primera vez los compré por equivocación desconocimiento, siempre los había visto de la variedad blanca, y al cortarlos en casa vi que su carne era de un naranja subido, pero ahora  son mis favoritos. Para mis amigos de América, otros nombres del boniato son batata, papa dulce,  sweet potato o camote. Podeis hacer la receta con la variedad blanca, aunque los muffins no tendrán ese bonito color […]

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