Etiqueta: Masas Dulces

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El Rey del Roscón de Reyes

6 enero, 2014 por Blaukitchen

De todos los roscones que he probado este es el definitivo! Es el rey de los Roscones y la receta la encontrareis en el blog de Luis, My European Cakes. Este año no pensaba hacerlo pero al leer la entrada del blog de Belén Cupcakes a Gogó y ver cómo había quedado, no he podido evitar probarlo, os animo a que lo hagais. Atención, la bandeja del horno de las imágenes es de 60 cm porque mi horno es de […]

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Pastelitos de Boniato

9 noviembre, 2013 por Blaukitchen

Como cada año vuelvo a hacer los pastelitos de boniato, igual que hacían mis abuelas y la tía Conxeta, a la que le salían especialmente bien. Se hacían por estas fechas para ir haciendo acopio de dulces para la Navidad, junto con otras pastas típicas, coquitos, almendrados, rosegones, polvorones. Veo a mis abuelitas, Mercedes y Manuela, en sus cocinas trajinando de un lado a otro y a mi misma con mis primos y primas rondando por si nos daban alguna […]

Categorías: #, Cocina con Thermomix® • Tags: Masas Dulces, Navidad, Otoño, Pastelitos

Bizcocho altito

22 octubre, 2013 por Blaukitchen

Me encantan los bizcochos pero mucho mas si son altos, muy altos! Aquí os traigo uno muy fácil que sale riquísimo y alto como a mi me gustan. Es importante tener un molde adecuado, el mío es de Master Class de 18 cm de diámetro y 9,5 cm de alto. Es antiadherente y con fondo desmontable. Lo compré en Amazon.co.uk pero también lo tienen en otras tiendas on line españolas. Otro punto clave es un buen batido de los huevos […]

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Lavandula Bars para empezar el verano!

5 julio, 2013 por Blaukitchen

No se si quedan algunas hierbas aromáticas más por el jardín! llevo tres entradas al blog seguidas con romero, tomillo y la que faltaba, la lavanda. Seguro que aparecen mas pero mientras tanto os dejo la receta de estas deliciosas Lavandula Bars a ver que os parece. A mi madre y a mi nos han encantado! Son muy fáciles de hacer, las vi en el libro Tea with Bea y a parte de hacer la mitad de la masa, hice […]

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Alfajores cuadrados con tomillo y lemon curd

28 junio, 2013 por Blaukitchen

Hoy no traigo receta nueva, tan solo una recreación de la receta de Alfajores a los que he añadido una cucharadita de tomillo fresco y los he rellenado con lemon curd. Los he hecho para llevarlos a mis amigos de American Cupcakes, que aunque dulces precisamente no les faltan, me hacía ilusión que los probaran. Quiero agradecerles con este detalle insignificante el que me hayan convencido para impartir cursos en su Bakery. Han sido dos cursos fantásticos en los que he […]

Categorías: Cursos, Talleres BlauKitchen • Tags: Alfajores, Masas Dulces

Mas de un millón de gracias! una galleta virtual de limón y romero para cada uno!

16 junio, 2013 por Blaukitchen

Todo llega, no se sabe cuando, ni cómo, ni por qué, pero llega, y ha llegado, el blog ha superado el millón de visitas y la verdad es que me ha emocionado esa cifra tan impresionante que nunca imaginé que se alcanzaría. Por ello os doy mas de un millón de gracias por haberlo hecho posible, tengo un millón de motivos, pero resumiré para no cansaros y porque seguro que querreis saber cuanto antes la receta de estas galletas tan […]

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Vuelvo de ExpoTarta y traigo unos Suizos.

1 mayo, 2013 por Blaukitchen

Este año ExpoTarta ha estado fantástico, no se si para los expositores habrá sido igual pero para mi, como público, excelente. Muy organizado, mucho espacio, muchos expositores y muchos voluntarios ayudando e informando. Además he tenido la suerte de compartir el viaje con mis amigas y he puesto cara a mucha gente! Con la primera persona que nos encontramos nada mas llegar fue con Bea de El Rincón de Bea y era su cumpleaños! Fuimos con ella hasta la entrada […]

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Easter Rabbits on a Roll

24 marzo, 2013 por Blaukitchen

Ya tenemos la Pascua encima! Me atrae mucho el look pascuero y en la red los blogs empiezan a llenarse de conejitos, zanahorias, pollitos, huevos … los hay de todo tipo y de todas las formas y texturas, todo sea por engalanar la fiesta. Yo he optado por unos sencillos conejitos de fondant sobre el rulo básico relleno de nata y rebozado en chocolate negro. El único ingrediente añadido ha sido una cucharada de vainilla bourbon de Madagascar, que he […]

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Popovers para una tarde lluviosa y fría

19 enero, 2013 por Blaukitchen

Que tarde de sábado mas tontona, lluvia, frío … pero por suerte horno y chimenea encendidos, yupieeee! He hecho Popovers, esos bollitos ligeros y huecos que desde hace tiempo me llamaban desde una de las páginas del libro The Baking Book de Williams Sonoma. Hoy era la tarde perfecta para hacerlos, sencillitos y listos para untar con cualquier cosa, mantequilla, chutney, mermeladas … me voy a comer uno ahora mismo.

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Monadas para Recetas Tía Alia

29 octubre, 2012 por Blaukitchen

Mi amiga Carmen nos ha propuesto hacer otra de las recetas de su Tía Alia, y yo como siempre, he elegido la receta dulce. Me gustó mucho el nombre de la receta, creo que es la primera vez que se de esta manera tan peculiar de llamar a estas bolitas de anís. He buscado por la red pero no he encontrado ninguna referencia, y es que el libro de mi amiga es único!

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Bundt Cake de Natillas

4 agosto, 2012 por Blaukitchen

Cuanto estoy disfrutando de estos primeros día de vacaciones, eso de levantarme, tomar un buen desayuno, porque me levanto con hambre de ballena, y empezar a frotarme las manos solo con pensar qué hornearé ya me hace feliz.

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Clafoutis con Marta de Un domingo en mi cocina y Recepta del 15 de Julio.

15 julio, 2012 por Blaukitchen

Cuantas ganas tenía de hacer un clafoutis, primero porque nunca lo había hecho y estaba ya mucho tiempo, demasiado, en la lista de pendientes. En segundo lugar porque tenía por estrenar un molde precioso de Émile Henry que le compré a Ingrid de My Lovely Food y por último para probar unas hermosas cerezas del valle del Jerte que había comprado.

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Brownie, brownie, brownieeeeee!

6 julio, 2012 por Blaukitchen

Mis hijas son unas amantes del chocolate y siempre me están pidiendo cualquier cosa que lo lleve y si es en cantidades industriales mejor. Este brownie les ha encantado porque es justo lo que esperaban, un intenso sabor a chocolate.

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Bizcochitos glaseados con naranja

28 mayo, 2012 por Blaukitchen

De nuevo estrenando ingredientes y moldes para participar en el Reto de Film&Food, esta vez va de pastelitos!!!! Ayer recibí de Amazon.co.uk un molde que quería desde hace tiempo y al final ha caído. Se trata de este que vereis al pinchar aquí, es un molde de silicona para hornear porciones. También quería probar el huevo en polvo del que compré un bote no hace mucho en Makro, las rodajitas de naranja de Dr. Oekter que no me puede resistir a […]

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Mini Layer Cake Ohh la la

11 mayo, 2012 por Blaukitchen

Me encantan los pastelitos, estéticamente hablando quedan perfectos a la hora de servirlos. Estos concretamente están deliciosos, en su sabor me recuerdan a unos bracitos de nata que cuando era niña me compraba mi madre a media tarde en una pastelería del centro de la ciudad cuando salíamos de compras, adoraba esos pasteles!. Otra ventaja es que pueden ser preparados con mucha antelación, así que maravilloso para esos días que tenemos invitados y hay muchas otras cosas mas que preparar […]

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Primer cumpleaños de Recetas de Tia Alia: Brazo de nata y fresas.

11 abril, 2012 por Blaukitchen

Mi querida amiga Carmen y compañera del Reto mensual, me escribía hace unos días comunicándome el primer cumpleaños de su blog, Recetas de Tía Alia y el concurso que había organizado para celebrarlo. Nos pedía nuestra participación publicando una receta familiar acompañada de una pequeña historia y aquí estoy para unirme a ella en la celebración y desearle muchos años mas para que nos siga deleitando con sus recetas y sus entradas llenas de ingenio y cariño. Muchísimas felicidades Carmen!

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III Reto Tú el café, yo las pastas: Retro Recetas.

1 abril, 2012 por Blaukitchen

Cuando mi amiga Carmen del blog Recetas de tía Alía y yo estuvimos valorando qué tema elegir para nuestro III Reto de Tú el café, yo las pastas, lo primero que se me vino a la mente es “Pascua”, “Semana Santa” o “Feria de Sevilla” … pero era demasiado obvio para el mes de Abril y queríamos sorprenderos un poco, así que elegimos el tema de Retro Recetas. Ya teníamos tema y la mente en blanco, como siempre! Esto es […]

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Easter Cookies

24 marzo, 2012 por Blaukitchen

Dentro de nada estaremos disfrutando de las Pascuas, así que ¿por qué no ir preparando algunas galletas para la ocasión? Hay muchos cortadores temáticos, como huevos, conejitos, zanahorias, cestas, borreguitos, pollitos y pájaros y como no flores, muchas flores. Para las primeras decoraciones de galletas pascueras he elegido los huevos y los pájaros aunque ya tengo el horno lleno de otras galletitas del tema que también decoraré.

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Recetas para Enamorar: cupcakes de chocolate y café

1 febrero, 2012 por Blaukitchen

Por fin ha llegado el día de la publicación de la primera entrega de nuestro reto “Tú el café, yo las pastas” que, como ya os anunciamos días atrás, hemos creado Carmen de Recetas de Tía Alia y yo, con cariño, muchísima ilusión y ganas de agradar a todos aquellos que teneis la amabilidad de leernos y seguirnos. El día 1 de cada mes intentaremos ofreceros propuestas dulces para acompañar un café o un té, una meriendita o para formar […]

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Mini Tasty-Fill™ Cake de Chocolates Blanco y Negro

18 noviembre, 2011 por Blaukitchen

Curioseando encontré unos moldes muy graciosos. Se trata de los moldes Mini Tasty-Fill™ Cake de Wilton. Estas tartitas están hechas con ellos y me parecen una monada, quedan estupendas. Podeis hacerlas de vuestros sabores favoritos y crear muchas combinaciones diferentes. Yo he elegido un relleno de Nutella y avellanas tostadas para las recubiertas de chocolate blanco y una crema de queso con frutos rojos para las de chocolate negro.

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Zucchini Muffins con Almendras y Zucchini Bundt Cake con Glasa de Limón.

4 noviembre, 2011 por Blaukitchen

Con vestidito o sin él, este Zucchini Muffin es de los mas deliciosos que he probado. Con la receta, que es de David Lebovitz, podemos hornear un pequeño Bundt Cake de unos 18 cm de diámetro (el que he utilizado es de Silikomart en forma de rosa) y 6 muffins. La glasa real la he hecho con una receta que ya tenía. ¿Por qué hago esto? la respuesta es bien sencilla, mis moldes tipo Bundt son de 18 cm. y hasta que […]

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Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto

1 noviembre, 2011 por Blaukitchen

Este otoño está siendo especial, hay días que amanecen tan primaverales que incitan a tomar algo al aire libre y eso hicimos un día a mitad tarde, salir al aire libre a degustar un pastelito con un café y un poquito de Amaretto. La receta es válida para hacer un Bundt Cake en un molde de silicona de unos 18 cm más unos 6 a 9 pastelitos individuales, dependiendo del tamaño de los moldes.

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Tarta de Melocotones con Crujiente y Crema de Almendras

2 octubre, 2011 por Blaukitchen

Esta tarta es la clásica combinación de masa quebrada con frutas y crema que nunca deja de sorprendernos por su sencillez y agradable textura. La ventaja es que admite tanto fruta del tiempo como en conserva por lo que puede preparase en cualquier época del año y de cualquiera de nuestras frutas favoritas, el resultado es magnífico. Os invito a probarla.

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Muffins de Peras y Nueces – Kenwood KM 070 Cooking Chef

27 septiembre, 2011 por Blaukitchen

Unos hermosos muffins para disfrutar de todo su aroma y su sabor. Normalmente hago los muffins a mano, esta vez he querido probar a hacerlos con Kenwood Cooking Chef para evitarme ese trabajo y el resultado ha sido bueno. Eso si, batir solo lo justo para que se integren los ingredientes.

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Sacher Layer Cake. Receta y Making off de la imagen.

20 septiembre, 2011 por Blaukitchen

Cuando hace unos meses publiqué la Tarta Sacher, no pude poner una imagen de la tarta completa, solo de una porción, así que aprovechando que la he vuelto hacer, la reedito y la vuelvo a publicar, así como un making off de la imagen, a veces es complicado sacar algo medianamente pasable, sobre todo si nuestro gato se empeña en salir en la foto. La tarta Sacher es todo un clásico de la repostería, seguramente habrá miles de versiones de […]

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Red Velvet Layer Cake – Kenwood KM 070 Cooking Chef

10 septiembre, 2011 por Blaukitchen

Una nueva tarta ha sido devorada por mis hijas y su amigo Carlos … testadores oficiales de mis dulces.

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Las Magdalenas de Su

30 agosto, 2011 por Blaukitchen

Por fin he recordado fotografiar las magdalenas que hago siempre después de verlas en el blog Webos Fritos, son las magdalenas de Su de las que hay un curso on line en el mismo blog.

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Layer Angel Food Cake de Merengue rellena de Crema de Naranja

27 agosto, 2011 por Blaukitchen

Para la merienda de un día especial por recibir en mi casa a dos buenas amigas, mis queridas Anna y Carmen, y sus parejas, necesitaba una tarta cuyo bizcocho fuera ligero y tuviera un relleno que aguantara bien el clima veraniego así que para esta ocasión recurrí a un Angel Food Cake con una crema de naranja con cubierta de merengue suizo.

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Layer Cake de Chocolate con Merengue Suizo de Mantequilla de Fresa – Kenwood KM 070

12 julio, 2011 por Blaukitchen

Una deliciosa tarta para disfrutar en compañía de los amigos!

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Bizcocho de zanahoria (a la pata coja).

13 junio, 2011 por Blaukitchen

Pues si … así voy desde el sábado, a la pata coja, nada serio pero bastante incómodo y lo peor … todo el fin de semana sin poderme meter en la cocina!!! Hoy ya no he podido más, tenía un mono de horneado que no me aguantaba ni yo y he preparado un sencillo bizcocho de zanahoria que ha quedado tierno y jugoso y que ha calmado momentaneamente mis ansias culinarias, a ver lo que dura el bizcocho y […]

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Tarta de Naranja

4 junio, 2011 por Blaukitchen

No hace mucho vi en el blog de I am baker, que conocí a través de Morgana, tartas con Magia, una tarta que me quitaba en sueño y basándome en esa idea de meter bombones dentro de la tarta, que como una obsesión rondaba por mi cabeza, y en un bizcocho de naranja que acaba de hacer, hice este intento/experimento. Pensé hacer el frosting con buttercream pero como hemos tenido mucho de esto últimamente y para no abusar de él, decidí […]

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Gingerman, una galletita hecha tarta – Kenwood KM070 Cooking Chef

24 mayo, 2011 por Blaukitchen

Supongo que todas hemos visto alguna vez las famosas galletitas en forma de muñeco de Jengibre. Es un muñequito adorable que en esta ocasión he convertido en tarta para darle una sorpresa a mi hija pequeña, ya no tan pequeña! en su cumpleaños, que es hoy. También me encantó verlo en su papel de Gingi en la película Shrek.

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Cómo hacer Cupcakes, segunda entrega y Cupcakes Hortensia con Wrappers.

14 mayo, 2011 por Blaukitchen

Amigas y amigos, ya os expliqué en Cómo hacer Cupcakes mas o menos lo básico sobre los cupcakes y la decoración de los mismos con fondant, hoy vamos a ampliar el tema y también veremos la decoración con buttercream para hacer estos Cupcakes Hortensia con esta maravilla de wrappers.

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Layer Angel Food Cake con Crema de Limón y Merengue – Kenwood KM070 Cooking Chef

7 mayo, 2011 por Blaukitchen

Me tienen enamorada los Layer Cakes y no me he podido resistir a hacer uno partiendo de un Angel Food Cake con dos capas rellenas de crema de limón y cubriendo toda la tarta con merengue.

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Mini Tarta de Chocolate con Icing blanco – Kenwood KM070 Cooking Chef

2 mayo, 2011 por Blaukitchen

En esta ocasión os presento la mini tarta que he hecho hoy para tomar con el café. Se trata de una versión del bizcocho de dos colores que empleé para la Tarta Damero, que hay que ver que juego me está dando! pero esta vez he reducido los ingredientes a la mitad y he mezclado las dos masas en el mismo molde como indico a continuación. He preparado la masa con la Kenwood KM070 y como siempre ha ido de […]

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Tarta Marguerite con Fondant – Kenwood KM070 Cooking Chef

22 abril, 2011 por Blaukitchen

La Tarta Marguerite es la primera tarta que hago con cobertura íntegra de fondant. Está formada por tres capas de bizcocho, uno de vainilla, otro de chocolate y otro de naranja. He utilizado la misma técnica que en la Tarta Damero, pero esta vez son tres los colores que se alternan en tres capas formadas por aros de los tres colores. El relleno es de nata azucarada con un poco de café y el recubrimiento está hecho con fondant blanco […]

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Marina Blaukitchen

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Pastelitos de Boniato

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Alfajores cuadrados con tomillo y lemon curd

Mas de un millón de gracias! una galleta virtual de limón y romero para cada uno!

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Clafoutis con Marta de Un domingo en mi cocina y Recepta del 15 de Julio.

Brownie, brownie, brownieeeeee!

Bizcochitos glaseados con naranja

Mini Layer Cake Ohh la la

Primer cumpleaños de Recetas de Tia Alia: Brazo de nata y fresas.

III Reto Tú el café, yo las pastas: Retro Recetas.

Easter Cookies

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Mini Tasty-Fill™ Cake de Chocolates Blanco y Negro

Zucchini Muffins con Almendras y Zucchini Bundt Cake con Glasa de Limón.

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Tarta de Melocotones con Crujiente y Crema de Almendras

Muffins de Peras y Nueces – Kenwood KM 070 Cooking Chef

Sacher Layer Cake. Receta y Making off de la imagen.

Red Velvet Layer Cake – Kenwood KM 070 Cooking Chef

Las Magdalenas de Su

Layer Angel Food Cake de Merengue rellena de Crema de Naranja

Layer Cake de Chocolate con Merengue Suizo de Mantequilla de Fresa – Kenwood KM 070

Bizcocho de zanahoria (a la pata coja).

Tarta de Naranja

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