El Rey del Roscón de Reyes

De todos los roscones que he probado este es el definitivo!  Es el rey de los Roscones y la receta la encontrareis en el blog de Luis, My European Cakes. Este año no pensaba hacerlo pero al leer la entrada del blog de Belén Cupcakes a Gogó y ver cómo había quedado, no he podido…

Pastelitos de Boniato

Como cada año vuelvo a hacer los pastelitos de boniato, igual que hacían mis abuelas y la tía Conxeta, a la que le salían especialmente bien. Se hacían por estas fechas para ir haciendo acopio de dulces para la Navidad, junto con otras pastas típicas, coquitos, almendrados, rosegones, polvorones. Veo a mis abuelitas, Mercedes y…

Bizcocho altito

Me encantan los bizcochos pero mucho mas si son altos, muy altos! Aquí os traigo uno muy fácil que sale riquísimo y alto como a mi me gustan. Es importante tener un molde adecuado, el mío es de Master Class de 18 cm de diámetro  y 9,5 cm de alto. Es antiadherente y con fondo…

Lavandula Bars para empezar el verano!

No se si quedan algunas hierbas aromáticas más por el jardín! llevo tres entradas al blog seguidas con romero, tomillo y la que faltaba, la lavanda. Seguro que aparecen mas pero mientras tanto os dejo la receta de estas deliciosas Lavandula Bars a ver que os parece. A mi madre y a mi nos han…

Alfajores cuadrados con tomillo y lemon curd

Hoy no traigo receta nueva, tan solo una recreación de la receta de Alfajores a los que he añadido una cucharadita de tomillo fresco y los he rellenado con lemon curd. Los he hecho para llevarlos a mis amigos de American Cupcakes, que aunque dulces precisamente no les faltan, me hacía ilusión que los probaran. Quiero…

Vuelvo de ExpoTarta y traigo unos Suizos.

Este año ExpoTarta ha estado fantástico, no se si para los expositores habrá sido igual pero para mi, como público, excelente. Muy organizado, mucho espacio, muchos expositores y muchos voluntarios ayudando e informando. Además he tenido la suerte de compartir el viaje con mis amigas y he puesto cara a mucha gente!  Con la primera…

Easter Rabbits on a Roll

Ya tenemos la Pascua encima! Me atrae mucho el look pascuero  y en la red los blogs empiezan a llenarse de conejitos, zanahorias, pollitos, huevos … los hay de todo tipo y de todas las formas y texturas, todo sea por engalanar la fiesta. Yo he optado por unos sencillos conejitos de fondant sobre el…

Popovers para una tarde lluviosa y fría

Que tarde de sábado mas tontona, lluvia, frío … pero por suerte horno y chimenea encendidos, yupieeee! He hecho Popovers, esos bollitos ligeros y huecos que desde hace tiempo me llamaban desde una de las páginas del libro The Baking Book de Williams Sonoma. Hoy era la tarde perfecta para hacerlos, sencillitos y listos para…

Monadas para Recetas Tía Alia

Mi amiga Carmen nos ha propuesto hacer otra de las recetas de su Tía Alia, y yo como siempre, he elegido la receta dulce. Me gustó mucho el nombre de la receta, creo que es la primera vez que se de esta manera tan peculiar de llamar a estas bolitas de anís. He buscado por…

Bundt Cake de Natillas

Cuanto estoy disfrutando de estos primeros día de vacaciones, eso de levantarme, tomar un buen desayuno, porque me levanto con hambre de ballena, y empezar a frotarme las manos solo con pensar qué hornearé ya me hace feliz. 

Clafoutis con Marta de Un domingo en mi cocina y Recepta del 15 de Julio.

Cuantas ganas tenía de hacer un clafoutis, primero porque nunca lo había hecho y estaba ya mucho tiempo, demasiado, en la lista de pendientes. En segundo lugar porque tenía por estrenar un molde precioso de Émile Henry que le compré a Ingrid de My Lovely Food y por último para probar unas hermosas cerezas del valle…

Brownie, brownie, brownieeeeee!

Mis hijas son unas amantes del chocolate y siempre me están pidiendo cualquier cosa que lo lleve y si es en cantidades industriales mejor. Este brownie les ha encantado porque es justo lo que esperaban, un intenso sabor a chocolate.

Bizcochitos glaseados con naranja

De nuevo estrenando ingredientes y moldes para participar en el Reto de Film&Food, esta vez va de pastelitos!!!!  Ayer recibí de Amazon.co.uk un molde que quería desde hace tiempo y al final ha caído. Se trata de este que vereis al pinchar aquí, es un molde de silicona para hornear porciones. También quería probar el huevo…

Mini Layer Cake Ohh la la

Me encantan los pastelitos, estéticamente hablando quedan perfectos a la hora de servirlos.  Estos concretamente están deliciosos, en su sabor me recuerdan a unos bracitos de nata que cuando era niña me compraba mi madre a media tarde en una pastelería del centro de la ciudad cuando salíamos de compras, adoraba esos pasteles!. Otra ventaja…

Primer cumpleaños de Recetas de Tia Alia: Brazo de nata y fresas.

Mi querida amiga Carmen y compañera del Reto mensual, me escribía hace unos días comunicándome el primer cumpleaños de su blog, Recetas de Tía Alia y el concurso que había organizado para celebrarlo. Nos pedía nuestra participación publicando una receta familiar acompañada de una pequeña historia y aquí estoy para unirme a ella en la…

III Reto Tú el café, yo las pastas: Retro Recetas.

Cuando mi amiga Carmen del blog Recetas de tía Alía y yo estuvimos valorando qué tema elegir para nuestro III Reto de Tú el café, yo las pastas, lo primero que se me vino a la mente es “Pascua”, “Semana Santa” o “Feria de Sevilla” … pero era demasiado obvio para el mes de Abril…

Easter Cookies

Dentro de nada estaremos disfrutando de las Pascuas, así que ¿por qué no ir preparando algunas galletas para la ocasión? Hay muchos cortadores temáticos, como huevos, conejitos, zanahorias, cestas, borreguitos, pollitos y pájaros y como no flores, muchas flores. Para las primeras decoraciones de galletas pascueras he elegido los huevos y los pájaros aunque ya…

Recetas para Enamorar: cupcakes de chocolate y café

Por fin ha llegado el día de la publicación de la primera entrega de nuestro reto “Tú el café, yo las pastas” que, como ya os anunciamos días atrás,  hemos creado Carmen de Recetas de Tía Alia y yo, con cariño, muchísima ilusión y ganas de agradar a todos aquellos que teneis la amabilidad de…

Mini Tasty-Fill™ Cake de Chocolates Blanco y Negro

Curioseando encontré unos moldes muy graciosos. Se trata de los moldes Mini Tasty-Fill™ Cake de Wilton. Estas tartitas están hechas con ellos y me parecen una monada, quedan estupendas. Podeis hacerlas de vuestros sabores favoritos y crear muchas combinaciones diferentes. Yo he elegido un relleno de Nutella y avellanas tostadas para las recubiertas de chocolate blanco y…

Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto

Este otoño está siendo especial, hay días que amanecen tan primaverales que incitan a tomar algo al aire libre y eso hicimos un día a mitad tarde, salir al aire libre a degustar un pastelito con un café y un poquito de Amaretto.  La receta es válida para hacer un Bundt Cake en un molde…

Tarta de Melocotones con Crujiente y Crema de Almendras

Esta tarta es la clásica combinación de masa quebrada con frutas y crema que nunca deja de sorprendernos por su sencillez y agradable textura. La ventaja es que admite tanto fruta del tiempo como en conserva por lo que puede preparase en cualquier época del año y de cualquiera de nuestras frutas favoritas, el resultado…

Muffins de Peras y Nueces – Kenwood KM 070 Cooking Chef

Unos hermosos muffins para disfrutar de todo su aroma y su sabor. Normalmente hago los muffins a mano, esta vez he querido probar a hacerlos con Kenwood Cooking Chef para evitarme ese trabajo y el resultado ha sido bueno. Eso si, batir solo lo justo para que se integren los ingredientes.

Sacher Layer Cake. Receta y Making off de la imagen.

Cuando hace unos meses publiqué la Tarta Sacher, no pude poner una imagen de la tarta completa, solo de una porción, así que aprovechando que la he vuelto hacer, la reedito y la vuelvo a publicar, así como un making off de la imagen, a veces es complicado sacar algo medianamente pasable, sobre todo si…

Las Magdalenas de Su

Por fin he recordado fotografiar las magdalenas que hago siempre después de verlas en el blog Webos Fritos, son las magdalenas de Su de las que hay un curso on line en el mismo blog.

Layer Angel Food Cake de Merengue rellena de Crema de Naranja

Para la merienda de un día especial por recibir en mi casa a dos buenas amigas, mis queridas Anna y Carmen, y sus parejas, necesitaba una tarta cuyo bizcocho fuera ligero y tuviera un relleno que aguantara bien el clima veraniego así que para esta ocasión recurrí a un Angel Food Cake con una crema…

Bizcocho de zanahoria (a la pata coja).

Pues si … así voy desde el sábado, a la pata coja, nada serio pero bastante incómodo y lo peor … todo el fin de semana sin poderme meter en la cocina!!!   Hoy ya no he podido más, tenía un mono de horneado que no me aguantaba ni yo y he preparado un sencillo…

Tarta de Naranja

No hace mucho vi en el blog de I am baker, que conocí a través de  Morgana, tartas con Magia,  una tarta que me quitaba en sueño y basándome en esa idea de meter bombones dentro de la tarta, que como una obsesión rondaba por mi cabeza, y en un bizcocho de naranja que acaba de…

Gingerman, una galletita hecha tarta – Kenwood KM070 Cooking Chef

Supongo que todas hemos visto alguna vez las famosas galletitas en forma de muñeco de Jengibre. Es un muñequito adorable que en esta ocasión he convertido en tarta para darle una sorpresa a mi hija pequeña, ya no tan pequeña!  en su cumpleaños, que es hoy. También me encantó verlo en su papel de Gingi…

Cómo hacer Cupcakes, segunda entrega y Cupcakes Hortensia con Wrappers.

Amigas y amigos, ya os expliqué en Cómo hacer Cupcakes mas o menos lo básico sobre los cupcakes y la decoración de los mismos con fondant, hoy vamos a ampliar el tema y también veremos la decoración con buttercream para hacer estos Cupcakes Hortensia con esta maravilla de wrappers.

Tarta Marguerite con Fondant – Kenwood KM070 Cooking Chef

La Tarta Marguerite es la primera tarta que hago con cobertura íntegra de fondant. Está formada por tres capas de bizcocho, uno de vainilla, otro de chocolate y otro de naranja. He utilizado la misma técnica que en la Tarta Damero, pero esta vez son tres los colores que se alternan en tres capas formadas…