Cremor Tártaro

El Cremor Tártaro, es un ácido, en concreto es el tartárico o tártrico o bitartrato potásico, conocido también como piedra de vino. Este ácido, presente en muchas plantas, era ya conocido por los griegos y los romanos. Se encuentra en la uva en forma libre y combinada, siendo uno de los componentes característicos y distintivos de esta…