Marina Blaukitchen

Whoopie pies

Estos deliciosos pastelitos procedentes de la tradición del pueblo Amish de Pensilvania deben su nombre al grito de alegría que proferían los agricultores cuando sus mujeres se los llevaban al campo. El nombre inicial era hucklebucks y se cree que estaban hechos con los restos de masas de otros pasteles. 

Yo todavía no los había probado pero desde que los hice se han convertido en uno de mis dulces favoritos. Son sencillos, delicados y admiten todo tipo de rellenos. Espero que os gusten tanto como a mi.

Ingredientes:

  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar granulada
  • 1 huevo XL
  • 2,5 ml de pasta de vainilla Nielsen Massey
  • 275 gr de harina
  • 8 gr de levadura tipo Royal, polvos de hornear
  • 2 gr de sal fina
  • 160 ml de leche

molde woop

  • Un molde de whoopie pies de Wilton. Con esta masa salen 12 pastelitos (24 mitades).

  1. Precalentamos el horno a 160ºC.
  2. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.
  3. Rociamos con spray de mantequilla el molde para whoopie pies
  4. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee.
  5. Agregamos el huevo ligeramente batido y la pasta de vainilla y batimos de nuevo hasta que se integre bien.
  6. Incorporamos un tercio de la harina y removemos, después añadimos la mitad de la leche y batimos a velocidad baja. Repetimos la operación alternando harina y leche.
  7. Ponemos 2 cucharadas, unos 30 ml de masa en cada cavidad del molde intentando cubrir toda la base. Podemos alisarla con una espátula.
  8. Horneamos unos 12 minutos o hasta que al tocar la parte superior con la yema de los dedos vuelva a subir.
  9. Dejamos enfriar los whoopie pies en el mismo molde y después pasamos a una rejilla. 
  10. Rellenamos una vez fríos, con crema de chocolate o avellanas, crema pastelera, nata o mermeladas.

Buen provecho!

  1. Maria Milagros

    Estoy como tu, jamás los he probado pero si tu dices que se han convertido en tus favoritos, habrá que hacerlos! Que todo lo que publicas es espectacular!!!

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