Whoopie pies

Estos deliciosos pastelitos procedentes de la tradición del pueblo Amish de Pensilvania deben su nombre al grito de alegría que proferían los agricultores cuando sus mujeres se los llevaban al campo. El nombre inicial era hucklebucks y se cree que estaban hechos con los restos de masas de otros pasteles. 

Yo todavía no los había probado pero desde que los hice se han convertido en uno de mis dulces favoritos. Son sencillos, delicados y admiten todo tipo de rellenos. Espero que os gusten tanto como a mi.

Ingredientes:

  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar granulada
  • 1 huevo XL
  • 2,5 ml de pasta de vainilla Nielsen Massey
  • 275 gr de harina
  • 8 gr de levadura tipo Royal, polvos de hornear
  • 2 gr de sal fina
  • 160 ml de leche

molde woop

  • Un molde de whoopie pies de Wilton. Con esta masa salen 12 pastelitos (24 mitades).

  1. Precalentamos el horno a 160ºC.
  2. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.
  3. Rociamos con spray de mantequilla el molde para whoopie pies
  4. Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee.
  5. Agregamos el huevo ligeramente batido y la pasta de vainilla y batimos de nuevo hasta que se integre bien.
  6. Incorporamos un tercio de la harina y removemos, después añadimos la mitad de la leche y batimos a velocidad baja. Repetimos la operación alternando harina y leche.
  7. Ponemos 2 cucharadas, unos 30 ml de masa en cada cavidad del molde intentando cubrir toda la base. Podemos alisarla con una espátula.
  8. Horneamos unos 12 minutos o hasta que al tocar la parte superior con la yema de los dedos vuelva a subir.
  9. Dejamos enfriar los whoopie pies en el mismo molde y después pasamos a una rejilla. 
  10. Rellenamos una vez fríos, con crema de chocolate o avellanas, crema pastelera, nata o mermeladas.

Buen provecho!

20 Comentarios Agrega el tuyo

  1. TdeTarta dice:

    Madre mía que buena pinta y con esa presentación dan ganas de meter la mano en la foto y comérselos todos!!! jajajaja

    1. BlauKitchen dice:

      Marchando para la Costa Brava! jajaja

  2. Teresita dice:

    Wowwwww !!!! Con que reemplazo la pasta de vainilla Nielsen Massey?

    1. BlauKitchen dice:

      Con extracto de vainilla, vainilla natural o azúcar vainillado Teresita.

  3. Maria Milagros dice:

    Estoy como tu, jamás los he probado pero si tu dices que se han convertido en tus favoritos, habrá que hacerlos! Que todo lo que publicas es espectacular!!!

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Milagros,
      Están suaves y blanditos, y como los puedes rellenar a tu gusto! no se les puede pedir mas.
      Espero que te gusten cuando los hagas.
      Saludos

  4. Carola dice:

    Como es el molde de Wilton??? Podrías subir una foto!

    Besos!!!

    1. BlauKitchen dice:

      Vale! pongo una en la misma entrada para que lo veas Carola. Lo compré en El Corte Inglés.
      Saludos

  5. Juanma dice:

    Desvía alguno para Madrid, que ricos

  6. Blanca dice:

    Marina. Soberbia, una vez más. ¿qué relleno llevan, con ese aspecto aterciopelado e irresistible? Besos. Muchos y gordos

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Blanca, el relleno es de Nutella!!!!! jajaja me chifla.
      Un beso enorme 🙂

  7. masdulcequesalado dice:

    Hola Marina a nosotros nos encantan. Los he preparado un par de veces y han volado. Te han quedado con una pinta deliciosa. Besos

  8. Hola Marina!! la verdad que siempre me han llamado mucho la atención estas galletitas pero nunca las he hecho… y desde luego que viendo tu receta y las fotos me han entrando aún más ganas!! son espectaculares!! un beso

    1. BlauKitchen dice:

      Espero que te gusten! son como bizcohitos rellenos 🙂
      Un beso

  9. Ana dice:

    Hola, me encantan este tipo de pasteles, de empezar a comer y no parar. Una duda, podrían hacerse sin el molde? Mi cocina no admite más moldes 😉

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Ana,
      Puede que la masa se desparrame un poco y que no salgan todos iguales. Dibuja círculos en un papel de horno e intenta que la masa se ajuste al contorno del dibujo a ve que tal 🙂
      Un saludo

  10. Tienen una pinta estupenda, y parecen sencillos de preparar… Lo único que tengo que esperarme a comprarme el molde!
    http://www.lapizcajusta.es

    1. BlauKitchen dice:

      Son muy sencillos! a por el molde!

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