Flor de masa brioche hojaldrada

No os había contado cuanto me gustó el taller de repostería de Luis Olmedo en La Tallerería y cuanto hemos aprendido mis compañeras y yo.

Cinnamon rolls de masa brioche de calabaza

Como viene siendo sello de la casa La Tallerería, no puede estar mejor estructurado y documentado, unido ésto al buen saber hacer de un maestro como Luis de My European Cakes, hace que sea uno de los talleres que uno no se puede perder.

Saint Honoré

Aprendes mucha teoría y mucha práctica con sus clases magistrales y  con sus amables correcciones y comentarios. 

Saint Honoré

Las imágenes de algunas de las preparaciones del taller con masa choux, masa brioche y pastelería francesa hablan por si solas.

Petit Choux

Después del verano mas talleres a vuestra disposición en La Tallerería con la garantía de Mensaje en una galleta, mas no se puede pedir.

Craquelins