Orange Jubilee Bunt Cake

Orange Jubilee Bunt Cake o lo que es lo mismo un bundt de naranja en un molde que es una monada.

Y es que estos moldes son irresistibles de bonitos que son. Nordic Ware tiene una gran variedad de ellos para mayor sufrimiento de sus enamoradas y enamorados. Además de bonitos son de una calidad inmejorable haciendo que los bundt cake que salen de ellos sean únicos.

Como muchos de vosotros me habeis preguntado donde conseguirlo, os cuento que lo compré en My Lovely Food y es el modelo Jubilee.

La receta del bundt de naranja:

  • 360 gr de harina
  • 15 gr de levadura tipo Royal / baking powder / polvos de hornear
  • 5 gr de sal fina
  • 500 gr de azúcar granulado, o sea, el blanco normal y corriente
  • la ralladura de dos naranjas
  • 225 gr de mantequilla
  • 4 huevos XL
  • 120 ml de buttermilk o leche con un poco de limón dejando reposar un ratito
  • 120 ml de zumo de naranja mas una cucharadita de extracto de naranja Nielsen-Massey.

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Engrasamos el molde con aerosol antiadherente, yo uso Bake Easy de Wilton
  • En un bol tamizamos juntos la harina, la levadura y la sal y reservamos
  • Mezclamos bien el azúcar con la ralladura y lo pasamos al bol de la batidora junto con la mantequilla, batiendo a velocidad media unos 4 minutos.
  • Añadiremos los huevos uno a uno, sin echar el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
  • Combinamos el buttermilk y el zumo.
  • Bajamos la velocidad y añadimos un tercio de la harina reservada, una vez integrada, añadimos medio contenido de la mezcla de buttrer milk y zumo, batimos y repetimos terminando con el ultimo tercio de harina.
  • Volcamos la preparación en el molde y damos unos golpecitos en su base para evitar que queden burbujas de aire en el fondo del molde.
  • Horneamos unos 40-50 minutos. El mío ha estado 40 minutos pero ya sabeis que depende de hornos.
  • Sacamos del horno, no sin antes comprobar que está bien cocido. El bundt tiene que verse ligeramente despegado del molde.
  • Dejamos reposar durante 10 minutos.
  • Sacudimos el molde arriba y abajo con cuidado y damos la vuelta sobre una rejilla, donde permanecerá hasta que se enfríe.

Echais de menos mas fotos? y yo … pero voló rápido. Medio para mi amiga y vecinita Ana y casi medio para mi hija Marina que pasaba por aquí, y el trocito que quedó para el desayuno. Habrá que volver a hacerlo.

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