Marina Blaukitchen

Red velvet cookies para la dulce Navidad

Ya estoy aquí de nuevo! esta vez con estas preciosas galletas rojo navidad, han quedado muy atractivas, espero que gusten cuando las lleve a la cena de Nochebuena junto a los pastelitos de boniato y las galletas de mantequilla de cacahuete

Igual me da tiempo a hacer algo mas, ya veremos! De momento os cuento como he hecho estas preciosidades.

Ingredientes:

  • 410 gr de harina
  • 15 gr de cacao puro en polvo Valor
  • 8 gr de levadura tipo Royal
  • media cucharadita de bicarbonato
  • unos 5 gr de sal fina de mesa
  • 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 290 gr de azúcar blanco
  • 3 huevos L
  • 15 ml de leche mas una cucharada de zumo de limón dejando reposar hasta que se formen grumitos o 20 ml de buttermilk
  • una cucharada de pasta de vainilla bourbon Nielsen Massey
  • colorante en gel color rojo navidad de Wilton
  • unos 100 gr de azúcar glas para rebozar

Preparación:

  • Tamizamos la harina, el cacao puro en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal y reservamos.
  • Ponemos la pala en la batidora y batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
  • Incorporamos los huevos semibatidos, uno a uno, batir bien hasta que esté completamente integrado antes de añadir otro huevo.
  • Añadir la mezcla de leche y zumo o el buttermilk, la vainilla y el colorante y batir para integrar.
  • Volcar los ingredientes sólidos y mezclar a velocidad baja.
  • Poner toda la masa en un bol y dejar refrigerar durante al menos dos horas, yo la dejé toda la noche.
  • A la mañana siguiente, he precalentado el horno a 180º C y he preparado un par de bandejas. Han salido unas 30 galletas.
  • Sacar la masa a cucharadas y formar bolitas, las mías pesaban unos 30 gramos, pueden hacerse mas pequeñas, si las quieres tomar de un bocado.
  • La masa está pegajosa por lo que yo he utilizado un espray de mantequilla en las manos para poder hacer las bolas, después la he ido rebozando una a una en el azúcar glas y poniéndolas en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  • Hay que ponerlas bastante separadas porque se expanden en el horno.
  • Hornear unos 15 minutos, dejar enfriar sobre una rejilla y guardar en lata o recipiente hermético.

Si no me da tiempo a hacer nada mas, espero que al menos hayais disfrutado de estas dos nuevas últimas entradas. Feliz Navidad! que paseis una agradable Nochebuena y un bonito día de Navidad.

  1. ¡¡Que bonitas Marina!!
    Hace tiempo que no me da la vida para pasarme a comentar pero quería desearte una ¡¡muy feliz navidad!! Seguro que los tuyos disfrutan de todos esos preciosos dulces tuyos.

    Bsitos

  2. rubi

    Marina, Dios y la vida te guie, te ilumine a ti y a tu bella familia te deseo lo mejor de mi corazón y lo mejor del universo en esta noche buena , y sigas haciendo las maravillas que haces con esas bellas manos, FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO AÑO NUEVO.

  3. marga

    Gracias de todo corazón por todas estas magnificas recetas que has ido compartiendo durante todo este año, te lo agradezco muchisimo y espero seguir disfrutando con todo lo que haces el próximo año también, un abrazo inmenso querida amiga.

  4. joana

    Hola wapisima! Hice estas galletas hace unas semanas y encantaron!!buenísimas!! Lo que no me había acordado de decirtelo.
    Eres la mejor!
    Mil besotes

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