Bizcocho altito

Me encantan los bizcochos pero mucho mas si son altos, muy altos! Aquí os traigo uno muy fácil que sale riquísimo y alto como a mi me gustan.

Es importante tener un molde adecuado, el mío es de Master Class de 18 cm de diámetro  y 9,5 cm de alto. Es antiadherente y con fondo desmontable. Lo compré en Amazon.co.uk pero también lo tienen en otras tiendas on line españolas.

Otro punto clave es un buen batido de los huevos y el azúcar, hay que batir hasta que duplique su volumen y quede una consistencia cremosa con mucho aire en su interior.

Importante también tener paciencia y dejar que se hornee bien porque al ser tan alto es fácil sacarlo del horno y que el centro del bizcocho no esté bien cocido. 

Estos son los ingredientes:

  • 4 huevos XL
  • 250 gr de azúcar
  • 120 ml de acetite de girasol
  • 1 yogur griego
  • 300 gr de harina
  • 16 gr de polvos de hornear o levadura química
  • un pellizco de jengibre

Es muy sencillo!

  • Precalentar el horno a 180º C calor arriba y abajo.
  • Preparamos el molde engrasándolo con un poco de mantequilla o con espray desmoldante y cubrimos el fondo del molde con un papel de horno que habremos recortado a su mismo tamaño.
  • Tamizar la harina con la levadura y el jengibre y reservar
  • Batir los huevos e incorporar el azúcar.
  • Seguir batiendo hasta que duplique se volumen y quede cremoso, suave y aireado.
  • Sin dejar de batir a velocidad media ir echando el aceite en un cantito del vaso de la batidora como si fuéramos a hacer mayonesa.
  • A continuación agregar el yogur a cucharadas mientas bate lentamente.
  • Incorporamos la harina poco a poco y mezclamos hasta que la mezcla quede homogénea.
  • Ponemos la masa en el molde y horneamos entre 40 y 50 minutos.
  • Antes de sacar del horno, comprobamos que esté bien cocido por el centro.
  • Desmoldamos y colocamos al revés sobre una rejilla para que se enfríe.

Podemos consumirlo tal cual o bien cortar en tres o cuatro capas y hacer una tarta. Ahora a practicar!

Wordpress ha cambiado el sistema de comentarios. Si tienes problema para dejarlos inicia sesión con el mail que tenga usuario de Wordepress o Gravatar. También puedes comentar utilizando tus cuentas de Facebook o Twitter. Gracias.

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s