Cupcakes de Chocolate Blanco con Pretzels y Flor de Sal

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Desde que compré el primer paquete de galletitas Pretzel en Tiger, estaba deseando hacer estos cupcakes, pensé que serían un buen topping. Chocolateándolas y dándoles de nuevo el toque de sal, iban a necesitar una base dulce y apetitosa como esta delicia con chocolate blanco. 

Y aquí los tenemos para merendar. También tienen que estar riquísimos servidos en plato con nata helada y algo mas de caramelo líquido. 

Ingredientes para unos 16 cupcakes medianos:

  • 375 gr de harina de fuerza
  • 16 gr de levadura en polvo o polvos de hornear
  • 125 gr de azúcar 
  • 200 gr de chocolate blanco en gotas o trocitos pequeños
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 375 ml de leche entera
  • la ralladura de un limón o una cucharada de emulsión de limón
  • 160 gr de mantequilla derretida
  • galletitas Pretzel
  • 50 gramos de chocolate negro para fudir
  • flor de sal 
  • nata montada
  • un poquito de caramelo líquido
  • servilletas de papel cortadas en tiras
  • cordel

Preparación:
  • Precalentar el horno a 210º C
  • Preparar una base para los moldes, en esta ocasión los he horneado en moldes metálicos desechables de Albal, los que se suelen utilizar para los flanes.
  • Tamizar la harina junto a la levadura sobre un bol.
  • Agregar el azúcar y el chocolate blanco en gotas o bien cortado en trozos de aproximadamente 0,5 cm,   dejar un hueco en el centro de la preparación y reservar.
  • Batir los huevos, la leche y la ralladura de limón o la emulsión de limón y volcar en el hoyo de los ingredientes secos.
  • Añadir la mantequilla derretida templada y remover sin batir, la masa debe quedar mas bien grumosa.
  • Verter en los moldes hornear durante unos 15-17 minutos.
  • Dejarlos en el molde hasta que no quemen al tocarlos y desmoldar.
  • Cortar tiras de papel de servilleta, envolver una vez fríos y atar con un cordelito.
  • Derretir el chocolate negro y bañar las galletitas pretzel, espolvorear con un poco de flor de sal y dejar que solidifique el chocolate.
  • Montar la nata, yo no le he puesto azúcar pero se puede azucarar al gusto, y adornar los cupcakes, poner una galletita pretzel sobre cada uno y unas gotas de caramelo líquido.

Que aproveche!

29 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Que presentación más bonita (como siempre) invita a meterse en la cocina a preparar esos cupcakes que tienen que estar deliciosos!!! Felicidades…bsos

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Isabel!
      Besitos 🙂

  2. marga dice:

    M e tomonota enseguida Marina, estoscupcakes tienen que estar deliciosos y como siempre presentados con muchisimo gusto,un abrazo guapisima

    1. BlauKitchen dice:

      Creo que te gustarán Marga!
      Un beso

  3. Mari dice:

    Gracias x la receta xq a dias de casarse mi hijo me cae de maravilla esta receta y presentacion ¡gracias!

    1. BlauKitchen dice:

      Me alegro mucho! enhorabuena su hijo y familia por el enlace, les deseo mucha felicidad.
      Saludos!

  4. Rosa M Lillo dice:

    Wow, es impresionante! Quisiera ir ahora mismo a ese jardín y sentarme a esa mesa…
    Bss

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias! estás invitada 🙂
      Besos

  5. Rosa M Lillo dice:

    BTW, enamorada de Tiger estoy… >3

    1. BlauKitchen dice:

      Eso me pasa a mi, que no puedo pasar por delante y no entrar!

  6. laila dice:

    me encantan tus detalles!!! un beso!!

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Laila!
      Besos

  7. Juanma dice:

    Guarda alguno para cuando vengas que quiero probarlos. Entran por los ojos.

    Un beso

  8. Isabel Cortés Jiménez dice:

    Me encanta de principio a fin todo, todo y todo !! A ver si los pruebo! Gracias !

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Isabel, me alegra que te guste!
      Saludos

  9. Palmira dice:

    Es imposible resistirse a ellos… tan bien presentados y con el punto salado de los bretzels deben de saber a gloria.
    Y qué bonito todo el blog con el nuevo diseño :o)
    Besos,
    Palmira

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Palmira!
      Nos gustaron mucho 🙂 Gracias, me alegra que te guste el nuevo diseño.
      Besitos

  10. Que fotos y que blog mas bonito tienes. 😀

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias! me alegra que te guste 🙂
      Besos

  11. yen22 dice:

    Me encanta como ha quedado el blog!!! Y los cupcakes como siempre con una pinta inmejorable 🙂 seguro que estan deliciosos.
    Besitos

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias!
      🙂 Besitos

  12. marga dice:

    Marina,te han quedado expectaculares,y tienen que estar deliciosos.
    Un abrazo enormeguapisima

  13. Quants dies en silenci oi? Aqui pel que veig una meravella com sempre tant per la vista com per al paladar!!
    Molts petons .

  14. nitoska dice:

    Quant temps en silenci oi?, Aquí pel que veig com sempre una meravella tant per la vista com per al paladar.
    Molts petons

    1. BlauKitchen dice:

      Si jaja estem molt enfeinadas! Moltes gràcies per la teva visita Anna.
      Petonarros!

  15. Hola! Acabo de tornar de les vacances i passo a saludar, tinc molta feina atrassada amb els blogs 🙂
    El punts de la flor de sal ha de quedar molt original!
    T’han quedat uns cupcakes perfectes, felicitats!

    1. BlauKitchen dice:

      Benvinguda Gemma! gràcies per la teva visita.
      Petonets!!!!

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