No se si quedan algunas hierbas aromáticas más por el jardín! llevo tres entradas al blog seguidas con romero, tomillo y la que faltaba, la lavanda. Seguro que aparecen mas pero mientras tanto os dejo la receta de estas deliciosas Lavandula Bars a ver que os parece. A mi madre y a mi nos han encantado!
Son muy fáciles de hacer, las vi en el libro Tea with Bea y a parte de hacer la mitad de la masa, hice algunos cambios, algo casi inevitable en mi!
Para 16 cuadraditos necesitamos un molde cuadrado de unos 20 x 20 cm
- 35 gr de azúcar un poco mas para espolvorear
- 1 cucharada sopera de icing sugar o glas
- 1/2 cucharadita de lavanda que habremos dejado secar
- un pellizco de sal
- 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 175 gr de harina tamizada
- 10 gr de polvo de hornear
- 1 huevo batido
- una cucharada sopera de piñones
Preparación:
- Precalentamos el horno a 145ºC
- Trituramos la lavanda con los 35 gr de azúcar, podemos hacerlo en la Thermomix o con una picadora. Mezclamos con el icing sugar o el glas y la sal.
- Batimos la mantequilla con la mezcla anterior de azúcares y lavanda.
- Añadimos el huevo batido y mezclamos.
- Incorporamos la harina y el polvo de hornear. Añadimos los piñones y mezclamos.
- Pasamos la mezcla al molde cuadrado, pincelado con mantequilla o spray y forrado con papel de horno.
- Horneamos unos 40 minutos.
- Dejamos en el molde unos 10 minutos y desmoldamos sobre una superficie lisa donde cortaremos los cuadraditos, los pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.
- Adornamos con un poco de glasa en forma de florecitas de lavanda.
Creo que voy a buscar mas plantitas … hasta a próxima entrada!
