Galletitas craqueladas de Marta para Memòries d’una cuinera

Las amigas de Memories d’una Cuinera han propuesto el tema Galletas (siiii galletas) para este mes y claro, cómo no voy a hacer galletas si es una de las cosas con las que mas disfruto!

Para esta ocasión, y sin que siente precedente … no voy a poner galletas decoradas sino unas maravillosas galletas que he aprendido de mi amiga Marta de Un domingo en mi cocina.

Las trajo a casa un día para merendar y les tenía unas ganas enormes porque además de preciosas son de las de no poder comer solo una.

Marta, te fusilo la receta total! 🙂

Ingredientes:

  • 250 g chocolate 70% cacao en gotas
  • 55 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos XL
  • 210 g de harina
  • ½ cucharadita de café de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla Nielsen Massey
  • Azúcar glas para rebozar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar. 
  3. Derretir el chocolate en el microondas, de 30 en 30 segundos y removiendo para que no se nos queme! Dejar templar un poco e incorporar la mantequilla removiendo hasta que quede integrada.
  4. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una masa cremosa.
  5. Incorporar la pasta de vainilla  y mezclar.
  6. Añadir el  chocolate y mantequilla reservados y mezclar bien.
  7. Añadir la harina, levadura y sal reservadas y remover para homogeneizar.
  8. Tapar con film el bol que contiene la masa y meter en la nevera durante 1 hora o bien 15 minutos en el congelador.
  9. Formar pequeñas bolas ( a Marta le salieron 32, a mi solo 18 !!!! eran grandecitas) y pasar por azúcar glas en un bol.
  10. Retirar el exceso de azúcar y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas unos centímetros porque crecerán un poco.
  11. Hornear durante 10-15min a 180ºC hasta que se craquelen.
  12. Dejar enfriar sobre la bandeja unos 5 minutos y pasar a una rejilla para que terminen de enfriar.

Os aseguro que os van a encantar!

47 Comentarios Agrega el tuyo

  1. gemma dice:

    Que buena pinta! una propuesta genial!

  2. Aquestes les tenim pendents de publicar de fa mesos i mesos. són una autèntica delícia!! Bon proposta!
    Petonets
    Sandra

    1. BlauKitchen dice:

      Gràcies Sandra guapa 🙂 a veure si les publiques!!! jaja
      Un petonet

  3. cocidodesopa dice:

    Marina, tú no sabes lo que nos gustan estas galletas en casa. Me traen muy buenos recuerdos, porque son las primeras galletas que hizo mi hija en casa, y de esto hace ya unos añitos. Son facílimas de hacer, así que el buen rato, manejando la masa para hacer bolitas como si estuvieran jugando con plastilina, está asegurado.

    Son, sin duda, de las galletas que más me piden en casa, y de las que menos duran en la caja. Porque como tú dices, es imposible comer solo una.

    Un beso, y feliz domingo.

  4. Juanma dice:

    Pues para estar “fusiladas” han quedado espectaculares, si que parece que con solo una te quedas con la miel en los labios.
    Besos

    1. BlauKitchen dice:

      Estas las teneid que hacer en casa, dile a Beatriz que se anime que le van a encantar!
      Besos

  5. María Luisa Matos dice:

    Con chocolate que rico! Mi preferido. Gracias por tantas recetas ricas, un abrazo!

  6. Cósima dice:

    No solamente tienen que estar buenísimas, sino que además la presentación que tienen es preciosa. Enhorabuena a tí y a Marta.

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Cósima,
      Quedan muy monas estas galletas, ese craquelado me encanta.
      Un beso

  7. Marta dice:

    Hola guapa!
    Me encantaaaaan! me encantan estas galletas y que me las hayas fusilado, aunque de copiar nada que la has escrito tú todita, que me he fijado.
    Adoro estas galletas… fíjate que las descubrí llevándotelas a ti y no sé cuántas veces las he hecho ya!
    Bueno, besitos y a fusilarme las veces que quieras 😉
    Muack!

    1. BlauKitchen dice:

      Ay Martita, gracias por la receta, ya sabes que me encantaron desde que las trajiste a casa.
      Bueno, un poco fusiladas si que están jaja
      Un beso!

  8. Mariana LS dice:

    hola!
    por el aspecto es la misma receta que hice hace un tiempo.
    Son deliciosas. Pero confirmame una cosa: si “te pasas unos minutos” en la coccion ( al ser de chocolate hay que estar mas pendientes) no quedan muy duras???. De todas maneras siguen siendo deliciosas ( y vale la redundancia!)
    Buen domingo!!!

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Mariana,
      Pues no se, porque no las he vuelto a hacer todavía pero estaré pendiente de no pasarme en el horneado.
      Un saludo!

  9. Iris. dice:

    Como molan, tan redonditas,y tan cukiis!!!!1Beso.

    1. BlauKitchen dice:

      Y que buenas están Iris!
      Un beso

  10. Yolanda dice:

    ¡Qué buena pinta y qué fáciles parecen! Me apunto la receta porque en estas épocas suelo hacer bastantes galletas, a ver si me da tiempo a hacer todas las que tengo pendientes jejejeje.

    1. BlauKitchen dice:

      Te encantarán Yolanda!
      Un beso

  11. Palmira dice:

    El aspecto es buenísimo y me has recordado esta receta que tengo en mi lista de pendientes desde hace demasiado tiempo :o)
    Besos y feliz domingo,
    Palmira

    1. BlauKitchen dice:

      Pues ya tienes que hacerlas Palmira! cuelalas en tu lista para que queden de las primeras jaja
      Un beso

  12. ¡Que buenas!! yo no dejaba ni una sola….

    1. BlauKitchen dice:

      Eso me pasa a mi, que como empiece, no acabo!
      Un beso

  13. marga dice:

    te han quedado geniales Marina, tienen que estar deliciosas.
    un abrazo guapisima

    1. BlauKitchen dice:

      Pruébalas Marga y ya verás que buenas y que bonitas!
      Un beso

  14. PabloD dice:

    Nunca he probado unas galletas así, prepararé unas con tu receta.

    Un saludo

    PabloD

    1. BlauKitchen dice:

      Espero que te gusten Pablo.
      Saludos!

  15. Marina,
    T’han quedat fenomenals. Amb una pinta increíble. Bé, tu ets una artista de les galetes.
    Nani

    1. BlauKitchen dice:

      Moltes gràcies Nani 😉

  16. Dolores dice:

    Como me gustan!!! y que chulas te han quedado.. Bss

  17. nyanyels dice:

    Aquestes galetes fa bastant temps les vaig veure i les vaig trobar exquisides. M’agrada molt el trencadís que fan. Quina enveja! Les hauré de fer algun dia (espero que no sigui massa lluny).

    Una abraçada!

    1. BlauKitchen dice:

      El trencadís es monissim!
      Petonets

  18. Eva dice:

    Eiiiii, jo ja ho sabia, quan vaig veure la proposta del memòries, vaig pensar en les teves… sort tenim que no es un concurs…
    Petonets.

    1. BlauKitchen dice:

      Jajaja, Eva quina gràcia jajaja
      Un petonet guapa

  19. Maria Encinas dice:

    Aquesta és una recepta que agrada molt als meus fills,i a més tenen una presencia maquísima.Un 10!!!
    Records.

    1. BlauKitchen dice:

      Moltes gràcies Maria Encinas 🙂

  20. Em pensava que no t’agradaria fer galetes!;)
    si una recepta és bona no cal canivar-la.
    Moltíssimes gràcies per participar.

    1. BlauKitchen dice:

      Jajaja, ja veus com si que m’agraden Mònica.
      Aquestes galetes de la meva amiga son perfectas !!! 🙂
      Ha estat un plaer participar-hi
      Petonets

  21. judith dice:

    oooooooooooooooooo! però quines galetes més maques!!!! són genials Marina, a veure si m’animo i les faig ben aviat! moltíssimes gràcies per participar. petonets

    1. BlauKitchen dice:

      Gràcies a vosaltres Judith, un petonet guapa!
      😉

  22. Muy origina y con muy buena pinta.

  23. Lidia dice:

    Están deliciosas y increíbles para regalar.
    Muchas gracias Marina.

    1. BlauKitchen dice:

      De nada! me alegra que te gusten 🙂

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