Marina Blaukitchen

Galletitas craqueladas de Marta para Memòries d’una cuinera

Las amigas de Memories d’una Cuinera han propuesto el tema Galletas (siiii galletas) para este mes y claro, cómo no voy a hacer galletas si es una de las cosas con las que mas disfruto!

Para esta ocasión, y sin que siente precedente … no voy a poner galletas decoradas sino unas maravillosas galletas que he aprendido de mi amiga Marta de Un domingo en mi cocina.

Las trajo a casa un día para merendar y les tenía unas ganas enormes porque además de preciosas son de las de no poder comer solo una.

Marta, te fusilo la receta total! 🙂

Ingredientes:

  • 250 g chocolate 70% cacao en gotas
  • 55 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos XL
  • 210 g de harina
  • ½ cucharadita de café de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla Nielsen Massey
  • Azúcar glas para rebozar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Tamizar la harina, la levadura y la sal y reservar. 
  3. Derretir el chocolate en el microondas, de 30 en 30 segundos y removiendo para que no se nos queme! Dejar templar un poco e incorporar la mantequilla removiendo hasta que quede integrada.
  4. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se forme una masa cremosa.
  5. Incorporar la pasta de vainilla  y mezclar.
  6. Añadir el  chocolate y mantequilla reservados y mezclar bien.
  7. Añadir la harina, levadura y sal reservadas y remover para homogeneizar.
  8. Tapar con film el bol que contiene la masa y meter en la nevera durante 1 hora o bien 15 minutos en el congelador.
  9. Formar pequeñas bolas ( a Marta le salieron 32, a mi solo 18 !!!! eran grandecitas) y pasar por azúcar glas en un bol.
  10. Retirar el exceso de azúcar y colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, separadas unos centímetros porque crecerán un poco.
  11. Hornear durante 10-15min a 180ºC hasta que se craquelen.
  12. Dejar enfriar sobre la bandeja unos 5 minutos y pasar a una rejilla para que terminen de enfriar.

Os aseguro que os van a encantar!

  1. Marina, tú no sabes lo que nos gustan estas galletas en casa. Me traen muy buenos recuerdos, porque son las primeras galletas que hizo mi hija en casa, y de esto hace ya unos añitos. Son facílimas de hacer, así que el buen rato, manejando la masa para hacer bolitas como si estuvieran jugando con plastilina, está asegurado.

    Son, sin duda, de las galletas que más me piden en casa, y de las que menos duran en la caja. Porque como tú dices, es imposible comer solo una.

    Un beso, y feliz domingo.

  2. Hola guapa!
    Me encantaaaaan! me encantan estas galletas y que me las hayas fusilado, aunque de copiar nada que la has escrito tú todita, que me he fijado.
    Adoro estas galletas… fíjate que las descubrí llevándotelas a ti y no sé cuántas veces las he hecho ya!
    Bueno, besitos y a fusilarme las veces que quieras 😉
    Muack!

  3. hola!
    por el aspecto es la misma receta que hice hace un tiempo.
    Son deliciosas. Pero confirmame una cosa: si “te pasas unos minutos” en la coccion ( al ser de chocolate hay que estar mas pendientes) no quedan muy duras???. De todas maneras siguen siendo deliciosas ( y vale la redundancia!)
    Buen domingo!!!

  4. ¡Qué buena pinta y qué fáciles parecen! Me apunto la receta porque en estas épocas suelo hacer bastantes galletas, a ver si me da tiempo a hacer todas las que tengo pendientes jejejeje.

  5. Aquestes galetes fa bastant temps les vaig veure i les vaig trobar exquisides. M’agrada molt el trencadís que fan. Quina enveja! Les hauré de fer algun dia (espero que no sigui massa lluny).

    Una abraçada!

Wordpress ha cambiado el sistema de comentarios. Si tienes problema para dejarlos inicia sesión con el mail que tenga usuario de Wordepress o Gravatar. También puedes comentar utilizando tus cuentas de Facebook o Twitter. Gracias.

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: