Marina Blaukitchen

Bundt Cake de Natillas

Cuanto estoy disfrutando de estos primeros día de vacaciones, eso de levantarme, tomar un buen desayuno, porque me levanto con hambre de ballena, y empezar a frotarme las manos solo con pensar qué hornearé ya me hace feliz. 

Las magdalenas al Tía María no duraron nada, no si ya sabía yo que pasaría, así que ¿por qué no hacer un bonito Bundt Cake?, es que quedan preciosos además de jugosos, una delicia vamos!

Y de que lo hago? … pues de natillas que compré de mas y al final se me van a caducar. He mirado las mil y una recetas y al final he hecho una mezcla que ha resultado perfecta!  No pensaba que fuera a salir tan bueno la verdad. 

A ver si os gusta. 

Necesitamos: 

  • 4 huevos XL
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 180 gr de harina de todo uso
  • 100 gr de harina de maíz (maizena)
  • 16 gr de levadura
  • 10 gr de jengibre molido
  • 10 gr de canela molida
  • 150 ml de leche entera
  • 130 ml de aceite de girasol
  • una tarrina de vuestras natillas favoritas

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Engrasamos un molde de bundt cake
  3. Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad alta hasta que tripliquen su volumen, quedará una masa esponjosa.
  4. Mientras batimos los huevos tamizamos las harinas, la levadura, el jengibre y la canela y reservamos.
  5. Bajamos un poco la velocidad y añadimos la leche y el aceite poco a poco a los huevos sin dejar de batir hasta que esté bien integrado.
  6. Incorporamos las natillas y seguimos batiendo a velocidad media.
  7. Añadimos la mezcla de harinas y especias y batimos a velocidad baja, solo hasta mezclar.
  8. Vertemos la mezcla por un lado del molde, la masa sola irá rellenando todos los recovecos.
  9. Horneamos 30 minutos y tras el horneado lo dejamos reposar 10 minutos, transcurrido ese tiempo sacudimos un poco el molde de lado a lado y de arriba a abajo y desmoldamos dejando el bundt cake sobre una rejilla para que se enfríe.

Y ahora una escenita veraniega. Pero que bien se está a la fresquita en la terraza después de los calores del horno 🙂
Otro día os enseño la cocina de verano, le haremos una sesión de fotos completita!

Feliz veranito!!!!

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