Marina Blaukitchen

Vintage Cupcakes de Naranja y Trufa con florecitas

Hice estos cupcakes con la intención de tomarlos para el desayuno en lugar del bizcocho habitual pero probé uno y estaban tan buenos y tan jugosos que me  los imaginé con un frosting de trufaaaaaaaa mmmm y eso hice, prepararla y para que quedaran mas monos los adorné con unas florecitas, de paso estrené los nuevos cortadores de fondant que compré la semana pasada.

Esta receta es del libro de Thermomix y creo que sellama bizcocho de naranja, lo he hecho muchas veces en molde de bizcocho pero creo que me gusta mucho mas en formato cupcake. Soy amante de los individuales, así por lo menos se cuantos me como! que con el bizcocho se me va el cuchillo y me paso de ración siempre.

Congelan muy bien, así que si los dejas enfriar bien y los metes en bolsitas de las que venden para sandwich que caben cuatro justos puedes hacerte tu reserva de cupcakes en el congelador. Y descongelan perfecto!

El nombre se lo puse porque es lo que me parecieron una vez adornados, totalmente vintage ¿no os parece?

Ingredientes:

  • 250 gr de azúcar
  • 1 naranja si pelar y cortada en cuartos
  • 3 huevos XL
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 130 ml de nata líquida
  • 2oo gr de harina derepostería
  • 50 gr de harina de todo uso
  • 16 gr de levadura química
  • un pellizco de sal

Preparación en Thermomix:

  • Precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo y aire.
  • Preparar dos bandejas para cupcakes con papelitos rizados, salen unos 20 medianos.
  • Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos y batir 3 minutos, 37ºC, velocidad 5.
  • Añadir la mantequilla y la nata y mezclar 5 segundos, velocidad 4.
  • Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 15 segundos velocidad 3.
  • Llenar un tercio de cada cápsula y hornear durante unos 15-17  minutos.

Para la trufa:

Batir 250 ml de nata muy fría junto con 50 gr de azúcar glacé y cuatro cucharadas soperas de cacao Valor en polvo.

Meter en una manga pastelera con la boquilla 1M y decorar.

Buen apetito!

  1. Marina,

    ¡¡Otra receta que te robo!! Que me he propuesto a mi misma sacarle más partido a la thermomix que me regaló mi suegra y estoy en ello… para repostería no la utilizo nada de nada… bueno, miento, para pesar y alguna vez para montar nata o claras….
    Y para el día a día, menú diario estoy “obligandome” a usarla jajja… así que estos cupcakes me los apunto…

    La decoración es monísima… una pregunta curiosa, ¿cuantos cortadores de flores tienes? jajajjaa

    Besotes

  2. Preciosos!! es una buena idea, yo también hago esta receta en formato ” bizcocho normalito” porque me gusta mucho el sabor, pero presentado así….¡¡Está de lujo!!
    Un saludo,

  3. catieu

    Que bonics amb aquestes floretes tan delicades!!! I han de ser boníssims, la combinació taronja i xocolata m’encanta…
    Petonets

  4. Que preciosidad!! Cada día te superas hija!! Tienes unas manos divinas, mi hija estuvo anoche viendo tu blog y no hacía sino salivar, le encantan tus tartas y me dice a ver cuando me haces una de estas!!
    Hoy me llevo un cupcake que debe estar delicioso!!
    Besitosss

  5. Juanma

    Querida amiga repostera necesito hacer una pregunta técnica, ¿caben en la boca de una vez, quizá sean demasidao grandes?.
    Lo digo por tener una pinta tan fabulosa que dan ganas de comérselos de uno en uno y cuanto antes mejor.
    Una vez más sobresaliente.
    Un beso

  6. Norma

    Hola !!! Yo tengo un horno común, Y no tengo thermomix , como los hago? Desde ya gracias si me respondes . Me encantan tus recetas-

  7. Conchi FM

    Enhorabuena una vez más! Como te han quedado de finos y bonitos!!
    Además me encantan los colores que has elegido de las florecillas, casan perfectamente, si parece que las flores sean de verdad, de lo perfectas que están hechas!!!
    Increibles de bonitas!!

    Un beso

  8. Hasta ahora nunca he preparadao cupcakes. Magdalenas de muchos sabores, y tengo la espinita clavada…. Espero tener pronto una semanita de vacaciones y experimentaré con estos trucos y recetas tan bonitas que nos presentas…. Con sabor a naranja riquisimas y esa trufa… la tentación…. Besos.

    • Pues ya verás que ricos te salen Joaquina, espero que hagas muchos y diferentes!
      La trufa ayyy esa trufa me tiene loca jaja, me la comería a cucharadas pero no se lo cuentes a nadie … que luego sabrán de donde vienen los kilitos de mas 😉
      Un beso!

  9. Helena / Rico sin Azúcar

    Qué obras de arte, Marina, una preciosidad! La naranja da un perfume super especial a los bizcochos, y esa trufa es para no perdonar 😀

    Petonets!

  10. Plas plas plas…¿escuchas mis aplausos desde Madrid?…mira que le estoy dando tan fuerte que lo mismo si. Tú afina el oído…jejeje.

    Lo tuyo con los cupcakes es para hacértelo mirar “amiga”. Nosotros disfrutamos mucho viéndolo, que conste, pero a mí me estás empezando a preocupar. Es que ni las galletas consiguen desviar tu atención de estos pasteles tan estupendos. La verdad es que no me extraña, porque no sólo están deliciosos, sino que da gusto mirarlos. Entran por los ojos.

    Lo de que los prefieres al bizcocho de toda la vida por eso de saber cuántos te comes me suena a “autoconvicción”. Jajaja. Desde luego conmigo no funcionaría. ¿Contigo si?

    Bss

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