Marina Blaukitchen

Meringue Cookies for Anna Webster

Esta entrada está dedicada a Anna Webster, mi seguidora mas joven, hija de mi querida amiga Carmen. Anna, se que ayudas mucho a mamá con las recetas y el blog, eres una buena crítica gastronómica y serás una gran cocinera en un futuro no muy lejano.

Gracias Anna por esa postal tan linda que dibujaste y pintaste para mi y por seguir mis recetas.
Espero que te guste esta, la he hecho especialmente para ti con todo mi cariño.

Y ahora a la receta!

He estado probando el Meringue Powder de Wilton en las proporciones que indica en las recetas que lleva el envase y  me ha gustado mucho la del merengue. 

Queda muy consistente y con a penas 9 gramos rinde alrededor de 820 ml de merengue, monta de maravilla. 

Para muestra unas bonitas galletitas de merengue de colores para una merienda infantil al aire libre disfrutando de la primavera.

  • 9 gr de Meringue Powder
  • 60 ml de agua fría
  • 65 gr de azúcar glacé
  • colorantes en gel
  • nonpareils de varios colores
  1. Mezclar el merengue el polvo, el agua y unos 35 gr de azúcar y batir a velocidad alta durante 5 minutos.
  2. Ir agregando el resto del azúcar hasta integrarlo del todo durante 5 minutos mas.
  3. Dividir el merengue en tantas partes como colores deseemos hacer, añadir el colorante en gel, y mezclar hasta obtener el tono deseado.
  4. Meter en mangas pasteleras y hacer montoncitos sobre la bandeja cubierta con papel de hornear
  5. Hornear a 100ºC  entre 90 minutos y 2 horas, depende del tamaño y de la textura que queramos darles. Si se secan bien pueden aguantar en buenas condiciones mucho tiempo, guardados en cajas de latón.
Se que parece mucho tiempo de horneado pero es mejor secarlos bien para su mejor conservación y también porque si no el interior puede quedar algo blando, recién hechos quedan estupendos pero al día siguiente el interior puede quedar algo”chicletoso” como me pasó a mi en alguna bandeja, así que mejor ir sin prisas. 
 
También pueden tenerse en el horno a 60ºC durante 5 horas para asegurar el secado perfecto.

  1. Buenos días mi Marina preferida!!!
    Que cosa más bonita que has colgado hoy, además de bonitos me han hecho pensar que són unos bonitos detalles que les puedo llevar a las enfermeras que me cuidan…no te parece? (todo sea que consiga hacerlos tan bién como tú, jeje)…Así bien presentadas como tú has hecho en sus bolsitas, quedan geniales. Gracias Marina por volver a alegrarme el dia!!! super besazo…t´estimuuuuu

    • Buenos días Isabel!
      Pues si, creo que es un detalle muy bonito para llevar y da poco trabajo, lo único que el tiempo de horneado es largo, puedes meter varias bandejas en el horno, como es a baja temperatura se secarán muy bien. Yo optaría por la opción de dejarlas a 60ºC o 50ºC y tenerlas 5 horas para que queden bien secos. Así te evitas el trabajo de andar sacando y metiendo bandejas y estar tan pendiente del horno.
      Un beso guapa, jo també t’estimo!

      • Me encanta que sean tan coloridas porque me gustan mucho las cosas como estas. Mi madre está ahora en la quedada de bloggers y yo he hecho unas tarjetitas para cada persona 🙂

        Ojalá fueras a la quedada. Mi madre tiene muchas ganas de conocerte en persona.

        Anna

        • Gracias Anna, si te gustan a ti, ya estoy contenta!
          Si, lo se, se que le has ayudado a hacerlas, eres muy trabajadora!
          Lamentablemente no puedo ir a la quedada pero se que se lo pasarán muy bien y que todo estará perfectamente organizado, tu madre es fantástica.
          Cuando vaya a Madrid, ya tendremos oportunidad de conocernos, yo también tengo muchas ganas de verla, igual que a ti, me encantará.
          Un besito!

  2. marga

    Marina que preciosidad, te han quedado geniales, además son
    super alegres con tantos colores.
    un abrazo guapisima y enhorabuena, eres una artistaza.

  3. Juanma

    Las vacaciones son para no hacer nada y tú no paras, querrás decir de vacaciones de las cosas habituales de cada día.

    Cada vez veo que haces más y más variadas cosas, pero todas son fenomenalmente presentadas.

    En concreto lo que nos muestras hoy, tienen un aspecto increíble.

    Cuando vengas a casa no pienso hacer nada de repostería, jejeje, así evito comparaciones odiosas con las cosas tan increíbles que haces, pero descuida que no te quedarás sin postre.

    He ideado una cosa que no he hecho nunca, a ver si tengo suerte y te gusta.

    Un beso

  4. recetasdetiaalia

    Bueno, vengo a poner orden en tus comentarios. Esto de que te cartees con mi hija es el colmo de los colmos, jajaja. No se qué me parece más entrañable, si que ella te escriba a tí…o que tú le sigas el rollo a ella !!!

    Los merengues son una dulce, y nunca mejor dicho.

    Bss mil !!!

    • Lo mas dulce de la receta es tu hija Anna que se ha ganado mi corazón.
      Es un encanto y espero poder conocerla pronto.
      Dale un beso de mi parte y un abracito
      Y otro beso para ti 🙂

    • Yo lo he comprado en Amazon.co.uk pero también lo tienen en Iceland y Taste of America. Como no se donde vives, lo mejor es que pongas Meringue Powder en google y busques el lugar mas cercano o la tienda on line que mas te guste.
      Un saludo

  5. Marina, qué bonitas son!
    He conocido a Carmen y saludado a Anna y son encantadoras. Pasamos un rato estupendo, sería genial que pudieras apuntarte a la próxima!
    Un abrazo,
    Aurélie

  6. Qué merengues tan bonitos y qué ricos !! Seguro que Anna está encantada, que te dediquen una receta con esta presentación y colorido es maravilloso. Por lo que he leído será una excelente cocinera y ¿futura bloguera? Apuesto a que sí 🙂

    Un beso

  7. Amara Costa

    Que bonito queda Marina, es que no dejas de sorprenderme!!! Yo solo hice una vez merengue y me quedo horrible, jejejejeje, tendre que probar otra vez a tu manera, pero es que aqui me cuesta tanto encontrar e3sas cosas que usas…!!! Un besiño!!!

  8. Pingback: Mesa dulce, una merienda con las amigas. « BlauKitchen

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