Marina Blaukitchen

Día de Torrijas. Two in one: Pan de molde para perezosos y Torrijas de Naranja

Hoy es día de torrijas, la red está llena de ellas y es bonito ver cuantas versiones hay de las mismas. Estas, como vereis, han nacido de la unión de dos recetas. Espero que os gusten.

Nigella Lawson ha invadido mi cocina. Empecé echando un vistazo a su libro “Comida rápida saludable” y acabé haciendo dos recetas en una.

La primera un delicioso pan de molde para perezosos, si, eso es, un pan para cuando quieres pan pero no tienes ganas de estar amasa que te amasa. No hay que amasar ni comprobar la cocción, solo poner los ingredientes en un bol, mezclar y al horno!

Estos son los ingredientes:

  • 200 gr de muesli con avena
  • 325 gr de harina integral
  • 6 gr de levadura seca de panadero 
  • 2 cucharaditas de sal Maldon
  • 250 ml de leche semidesnatada
  • 250 ml de agua
  1. Mezclamos el muesli, la harina, la levadura y la sal en un bol.
  2. Añadimos la leche y el agua y removemos para mezclarlo todo.
  3. Ponemos la mezcla en un molde para pan alargado de 1 litro de capacidad aproximadamente y previamente engrasado.
  4. Lo metemos en el horno frío y ponemos el termostato a 110ºC. Lo dejaremos así unos 45 minutos.
  5. Pasado ese tiempo, subimos la temperatura a 180ºC  y horneamos durante una hora.
  6. Sacamos el molde del horno y lo dejamos sobre una rejilla, debe sonar a hueco, aunque es un pan denso.
  7. Sacar el pan del molde y dejar enfriar sobre la misma rejilla.
Después, ya con el pan listo, pensé que sería estupendo probar las Torrijas de Naranja con él. Así que me puse manos a la obra. Os aseguro que están deliciosas.
 
 
Para tres torrijas necesitaremos:
  • 2 huevos
  • la ralladura de una naranja
  • 60 ml de leche entera
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 3 rebanadas de pan no demasiado finas
  • el zuno de una naranja
  • 75 gr de una buena mermelada de fresas con trozos de fresa
  • 50 gr de azúcar blanquilla
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  1. Batimos los huevos, añadimos la ralladura de naranja, la leche y la canela y batimos a mano un poco mas. Ponemos el batido en un plato hondo.
  2. Rebozamos las rebanadas en el batido, unos dos minutos por cada lado.
  3. Mientras se empapan las rebanadas, ponemos el zumo de naranja en un cazo junto con la mermelada y el azúcar, lo llevamos a ebullición y después bajamos el fuego dejando que se reduzca durante unos 4 minutos. Dejamos enfriar hasta que esté templado.
  4. Calentamos la mantequilla en una sartén de fondo grueso y freimos las rebanadas a fuego medio por ambos lados.
  5. Servimos las torrijas con la salsa de naranja por encima y el resto de la misma en una jarrita para tener a mano salsa extra mientras las comemos!
A comer torrijas! 

 

  1. Son divinas las recetas de Nigella!! Yo también publiqué hace tiempo las torrijas de naranja, me parecieron exquisitas y el pan lo he preparado una vez y aunque no lo publiqué nos encantó!!!
    Te ha quedado genial!!
    Besos y buen día!!!

  2. Mmmm, qué ricas Marina! La receta del pan me encanta también, que soy muy perezosa, jjajaja, y el toque de naranja para las torrijas, perfecto, el sabor a naranja es un lujo para cualquier postre. Tienen una pinta buenísima en las fotos, ñamm

    Un besito

  3. Me gustan mucho!
    Lo único que no me gusta es no catarlas, jejeje
    Por cierto, tú no paras, eh?
    Voy a tener que buscar un muesli sin pasas para hacer ese pan, jeje
    Besos!

  4. Buenos días Marina!! me acabo de levantar y me encuentro con esto…ufff (estoy malilla) no tenía hambre, pero creo que me voy a saltar hasta la operación biquini…Marina, no me tientes!!! Un abrazo guapa…

  5. Juanma

    ¿Te has caído?, lo digo ya que Elena comenta que deben de estar de “caerse”, jaja

    Solo diré una palabra “espectaculares”.

    Besos

  6. Anónimo

    Y sabéis lo más curioso, los romanos ya conocían una versión de estas torrijas que solían servir al final de los grandes banquetes. Te han quedado espectaculares y con el toque de naranja tienen que estar de muerrrrte!

    Hasta pronto!
    Anna

  7. Y sabéis lo más curioso, los romanos ya conocían una versión de estas torrijas que solían servir al final de los grandes banquetes. Te han quedado espectaculares y con el toque de naranja tienen que estar de muerrrrte!

    Hasta pronto!
    Anna

  8. conchi

    Hola Mariana, no te han sobrado para poder probarlas y darte el visto bueno de lo rica que están. jajaja, unas torrijas ricas ricas.

  9. recetasdetiaalia

    Es cierto que las torrijas invaden los blogs en esta época del año. Una lástima que no lo hagan fuera de ella porque están tan buenas y como no llevan ingredientes de temporada se pueden preparar cualquier mes. A mi me vuelven loca pero no la suelo hacer porque en casa sólo nos gustan a Alex y a mí. Y claro, acabamos zampando demasiado.

    He visto muchos tipos pero de naranja ninguna. Hoy me has enseñado algo nuevo, como siempre que paso por aquí.

    Ah…y Nigela…qué decir de ella. Me gusta tanto como las torrijas. Toda una señora de los fogones !!!

    Bss

    • Si que es una lástima amiga Carmen, yo las comería todo el año, así que me uno a vosotros cuando las prepares 🙂 a sí salís a menos jaja

      Hoy debe ser el día nacional de Nigella Lawson en mi casa porque para la cena también he preparado dos recetas suyas que nos han encantado, una ensalada de aguacate y langostinos y huevos en cocotte, esto unido a su pan y sus torrijas, día completo!
      Un beso

  10. Mª Jesús

    He llegado ahora a casa y he visto tus torrijas, nada que ver con las que hemos hecho hoy que estaban buenísimas, pero creo que si les añadimos la salsa de naranja podemos ir al cielo directamente. Tienen que estar espectaculares. Las torrijas las tengo dominada, no con ese tipo de pan pero bueno da lo mismo están buenas, ahora solo me falta añadirles la salsa, que no tardaré en hacerlo porque en casa las torrijas nos encantan. Un besote

  11. ¡Cómo me gusta tu versión de las torrijas!, tienen que estar cargadas de sabor. Me llevo la receta para probarla que yo las hago todo el año… en cuanto me sobra algo de pan, que a mí me encantan.
    Y el pan, madre mía de mi vida… a la Sra. Lawson había que hacerla un monumento con esas recetas que tiene la amabilidad de compartir con nosotros ¡son geniales!, y con este pan se supera.
    Un besazo

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