Pastís d’aniversari, repte Memòries d’una cuinera.

Queridos amigos y amigas, con esta tarta quiero celebrar mi primera participación en el reto Memòries d’una cuinera  al que ya hacía tiempo que quería aportar una recetita.

Judith de El mon de Juju, creadora del reto junto a su hermana Mónica de Coses de Llàbiro, me lo dijo en un par de ocasiones y mis pensamientos siempre eran los mismos, quería decirle ¡yo quiero! pero espero que me de tiempo. Esta vez creo que lo he conseguido Judith, aunque a falta de tan solo un día para que finalice, o sea que por los pelos. Gracias por animarme a participar, aunque ya sabes que ganas no me faltaban! 

Memòries d’una cuinera es un homenaje a las recetas de siempre, las de nuestras madres, y el reto del mes es elaborar una tarta de cumpleaños, así que para la mía no he utilizado buttercream para relleno ni para la cobertura porque en mis tiempos no sabíamos de buttercreames, como mucho mi madre hacía una mezcla de colacao y leche consensada y esa era nuestra Nutella. Mi tía Pilar si que hacía una moka deliciosa con mantequilla, azúcar y café y untaba galletas María, las pegaba unas con otras como formando un brazo y las espolvoreaba con coco rallado, cómo me gustaba ese bracito.

Como ando siempre tan corta de tiempo y este mes no quería faltar a la cita de Memòries d’una cuinera, me he permitido aprovechar, para el adorno de la tarta, las galletas que he hecho para el Tutorial de Galletas Decoradas con Fondant que se ha publicado hoy en la Comunidad de Cocina de Hola.com gracias a la invitación de Cocinando con Manu Catman.

Esta es otra de las cosas que quería celebrar y manifestar mi mas sincero agradecimiento a Manu Catman por invitarme a entrar su cocina, Manu, eres todo generosidad, gracias.

La tercera y última cosa que quiero celebrar con esta tarta son los 555 seguidores del blog y las más de 200.000 visitas, esta tarta va por todos vosotros también, sin vosotros este blog no sería lo mismo. Vuestras palabras lo alimentan y lo hacen crecer día a día, como crecen mis ganas de aprender mas y mas para poder seguir ofreciendo lo mejor de mi misma. Doscientas mil gracias a todos.

Y ahora vamos a la tarta, un Layer Cake de Bizcocho de Chocolate Blanco, con relleno y cobertura de Nutella y adornado con mis galletitas. Espero que os guste.

Ingredientes:

  • 375 gr de harina de fuerza
  • 16 gr de levadura química o polvos de hornear
  • 125 gr de azúcar blanquilla granulado
  • 200 gr de chocolate blanco en gotas
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 375 ml de leche 
  • 160 gr de mantequilla en pomada
  • un tarro de Nutella
  • unas almendras bañadas en chocolate
  • unas galletas decoradas
  • virutas de chocolate
Preparación:
  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Preparar una base de papel para forrar los moldes, en esta ocasión he empleado tres moldes Master Class de 15 cm de diámetro. Engrasar y reservar.
  • Tamizar la harina junto a la levadura sobre un bol y reservar.
  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee.
  • Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
  • Añadir un tercio de la harina, batir.
  • Incorporar la mitad de la leche, batir
  • Repetir la operación con otro tercio de harina, la otra mitad de la leche y por último el resto de la harina.
  • Parar la batidora e incorporar las gotas de chocolate, remover con una espátula.
  • Repartir la masa entre los tres moldes. 
  • Hornear durante unos 35 minutos.
  • Dejarlos en el molde hasta que no quemen al tocarlos y desmoldar.
  • Una vez fríos, igualar los bizcochos, poner el relleno de Nutella.
  • Calentar la Nutella 15 segundos en el microondas y embadurnar el exterior de toda la tarta con una espátula.
  • Poner las almendras bañadas en chocolate alrededor de la base.
  • Pegar las galletas alrededor de la tarta, presionar ligeramente y con cuidado de no romperlas.
  • Espolvorear las virutas de chocolate por encima de la tarta.

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