Marina Blaukitchen

#todosconManu: CatKlava para Manu Catman

Si, habeis leído bien, CatKlava,  se trata de una nueva versión de la Baklava y además es especial porque está hecha expresamente para mi querido amigo Manu del blog Cocinando con Manu Catman, un gran cocinero, una persona excelente con un corazón que no le cabe en el pecho y con un ingenio y un buen gusto fuera de serie. 

Todos conocemos su blog pero el que no lo conozca ya puede ir ahora mismo a ver cómo cocina el gato porque se verá gratamente sorprendido.

Esta receta es tan solo una mas de todas las que hoy vamos a publicar  un gran número de blogueros cocineros, que nos hemos unido con el tag #todosconManu para decirle que le queremos y que le apoyamos, y nada mejor que homenajearlo cocinando cada uno de los participantes una receta distinta elegida de entre las que salen de los fogones del Gato y que han ido directas a su magnífico blog para compartirlas, gracias a su generosidad, con todos nosotros.

Al final de la entrada podreis ver todos los blogs que participamos en el evento. Ha sido el mejor secreto guardado de la semana y todos hemos disfrutando preparándolo.

Aunque el gato últimamente estaba a base de ensaladas por aquello de compensar los excesos y la gran comilona de la última Gastrokdd de los Gastronómadas,  para la ocasión he elegido algo que endulce su paladar y saque a flote su bonita sonrisa. La receta elegida ha sido su maravillosa Baklava, espero que le guste mi versión en la que  he puesto al gato sobre un tejadillo de almendras.

Como Manu me odia desde que se enteró de que soy la orgullosa propietaria de un Ken, he optado por no usarlo en esta ocasión a ver si se le pasan esos rencores que me tienen “amargá”.

Y aquí está la receta de Manu, aunque os aconsejo ver la entrada original en el blog de Manu Catman para que veais lo estupenda que le queda a él.

Ingredientes:

  • 1 paquete de pasta filo.
  • 150 g de pistachos y 150 g de nueces, yo he puesto una mezcla de nueces, almendras y avellanas
  • 300 g de mantequilla
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 clavos de olor molidos, dos pizcas de cardamomo y dos pizcas de nuez moscada rallada, yo he omitido el cardamomo porque no tenía! 
  • 2 cucharadas grandes de azúcar
  • 150 ml del almíbar para bizcochos de Manu Catman, riquísimo y altamente aconsejable !!!!!! 
  • Para decorar, almendras fileteadas
Preparación:
  1. Picamos los frutos secos pero que se vena los trocitos, no reducir a polvo.
  2. Añadimos una cucharada de azúcar y la mezcla de especias molidas y removemos.
  3. Derretimos la mantequilla en el micro hasta que quede líquida.
  4. Engrasamos con un poco de la mantequilla derretida un recipiente,   que sea mas o menos del tamaño de nuestras hojas de pasta.
  5. Precalentar el horno a 190ºC .
  6. Colocamos una hoja en el fondo del recipiente y la pintamos con la mantequilla derretida y repetimos la operación hasta tener cuatro capas y ponemos una capa con los frutos secos. Hacemos lo mismo con la siguiente capa formada por 4 hojas mas y volvemos a rellenar y cubrimos con cuatro hojas mas.  Recuerda que se pincelan todas las hojas, incluida la última que será la tapa de la Catklava.
  7. Presionar para que quede compacto y cortar en rectángulos con un cuchillo bien afilado poniendo cuidado de llegar hasta el fondo del recipiente. 
  8. Meter el molde en el horno y hornear durante unos 30 minutos.
  9. Mientras tanto podemos preparar el almíbar de Manu Catman.
  10. Sacar y dejar enfríar un poco, después regarlo con el almíbar y dejar enfriar de nuevo. Manu aconseja que se enfríe durante un par de horas antes de consumir.
Para la decoración:
  1. He sacado los rectángulos del molde, los he pincelado con un poco de miel y he ido disponiendo las almendras fileteadas a modo de tejitas. 
  2. Para rematar ha venido el gato y se ha subido al tejado, se le ve feliz allá arriba.
Estos son los blogs que participamos en esta sorpresa para Manu Catman y las recetas de Manu que ha preparado cada uno. Todos hemos puesto mucha ilusión y esperamos que disfrute de ella.
  1. http://nancycatessen.blogspot.com/ @nancycatessen – Costrada griega
  2. http://www.tartasgalletasymas.com/ @mlunax – Helado de té blanco
  3. http://entucocinayenlamia.blogspot.com/ @maite_maicarai – Flaó
  4. http://hoycocinavivi.blogspot.com/ @vivimartnez – Espuma de remolacha con gambas en gabardina
  5. http://dimequeesviernes.blogspot.com/ @patrixDQV – Coca de trempó
  6. http://lostragaldabas.blogspot.com/ @lostragaldabas – Chocolate Crinkles
  7. http://pinchosycanapes.blogspot.com/ @pinchosycanapes – Ensalada de bacalao y naranja
  8. http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com/ @nubkor – Pastelito de chocolate y violetas
  9. http://aquehueleenmicocina.blogspot.com/ @malenasintango – Crema de zanahoria, manzana y naranja
  10. http://simplementemicocina.blogspot.com/ @simplemente_Bea – Quelitas
  11. http://lacocinadenesi.blogspot.com/ @nesi76 – New York Cheese Cake
  12. http://laculturadeltupper.com/ @78marijose – Boston Cream Pie
  13. http://www.pimientosverdes.com/ @blogpimiverdes – Macarons con ganache de chocolate
  14. http://www.losblogsdemaria.com/ @losblogsdemaria – Tarta Kit Kat
  15. http://www.thespanishfood.es/ @thespanishfood – Crema de coliflor al comino
  16. http://www.cuisine4you.es/ @cuisine4you – Muffins de bacon y queso
  17. http://deliciasytentaciones.blogspot.com/ @anadelicias – Bisque de marisco
  18. http://www.decaminoamicocina.com/ @raludecamino – Love & Chocolate
  19. http://entrefotosyfogones.blogspot.com/ @megacampiona – Patatas Hasselback
  20. http://facilrapidoysano.blogspot.com/ @facilrapidoysano – Cook a leekie soup
  21. @vero_lai – Muffins de dulce de leche
  22. http://blaukitchen.com @blaukitchen – Baklava o Baqlawa (بقلاوة)
  23. http://travienlacocina.blogspot.com/ @travienlacocina – Bavaroise de naranja
  24. http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/ @magdalenaschoco – Corazones de chocolate y arroz inflado.
  25. @roseta_bcn
  26. http://losmanjaresdeanamaria.blogspot.com/ @ManjaresdeAnaM – Galletas de anacardo 
  27. http://operacioncocina.blogspot.com/ @OperacionCocina – Provopizza
  28. http://pasardelaire.blogspot.com/ @pasardelaire – Coca de pebres torrats y Baumkuchen
  29. http://www.azucenaalonso.com/ @AzucenAlonso
  30. http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/ – Red velvet cupcakes
  31. http://desirvientadas.blogspot.com/ – Cupcakes glaseados con corazón de nutella y grosellas
  32. http://www.nanilabradoor.es –  #EmprendeAndTweet
  33. http://www.matxi.com/
  34. http://fentdetutto.blogspot.com/ @fentdetutto – Arroz seminegro con sepia y alcachofas
  35. http://missrecetitas.blogspot.com/ @MissRecetitas – Carrot Cake
  36. http://www.mysweetcarrotcake.com/ @carrotcakeblog – Sopa oliaigua
  37. http://www.encarsbakery.com/ @encarsbakery – Paris Brest
  38. http://www.recetasdemama.es/ @recetasdemama – Galletitas saladas de Inca
  39. http://www.enlacocinadepozu.com/ @lacicinadepozu – New York Cheese Cake
Un beso y un miauuuuuu

  1. Juanma

    Felicidades Manu, es un precioso regalo el que te hacen. Es una estupenda sorpresa que seguro te emociona despùés de leer los blogs.

    Felicidades también a todas las participantes de este evento y por haber sabido guardar también el secretillo.

    Marina, tu receta es digna de Manu, estoy seguro

  2. Bravo, bravísimo …..que postre más rico y que bonito detalle, como no va a emocionar a Manu si me ha emocionado a mi!!! en los ratitos que tenga voy a ver todas las preparaciones de este homenaje. Pero primero voy a ver el blog de Manu, lo de todosconManu me deja un poco preocupada, espero que no le pase nada.
    bsts. maite

    • Gracias Maite,
      Todos hemos puesto lo mejor de nosotros mismos para agradar a Manu y creo que lo hemos conseguido, le hemos dado una gran sorpresa, estaba un poco tristón y le hemos levantado el ánimo.
      Es un fuera de serie!
      Un besito

  3. Wow qué cosa más bonita, y me refiero a todo: al homenaje, a la sorpresa, a la receta, a la presentación, a la entrada…a toooodoooo.

    Como siempre Marina, me dejas con la boca abierta. Estaba deseando que llegara hoy para ver qué te traías entre manos (o fogones). Sabía que, fuera lo que fuera, me iba a gustar. Y es que no nos dejas nunca indiferentes.

    Seguro que Manu os agradece enormemente este gesto de apoyo.

    Muchos besos desde Madrid para ambos y buen fin de semana !!!

  4. marga

    Bueno seguro que Manu Catman, se sentirámuy orgullosode ver sus recetas reflejadas en vuestros blogs.
    habeis tenido todos un bonito detalle que es de agradecer.
    os doy mimás sincera enhorabuena porel esfuerzo y dedicación que todos habeis puesto en ello.
    Marina el detalle del gato te ha quedado genial, es precioso.
    bueno un abrazo a todos los que habeis participado y enhorabuena.
    Marga

  5. Marina, con Ken o sin él… ¡eres una artista! Y, además, con gusto!
    Manu habrá alucinado hoy, ha sido emocionante participar con personas tan encantadoras en este “abrazo colectivo” que le hemos dado.
    De verdad, que ese Catklava está de impresión! Como dice Carmen, nunca nos dejas indiferentes
    Besotes, guapísima

    • Muchas gracias Maite, aunque las gracias te las doy yo por haberte acordado de mi para participar en el evento, gracias de corazón porque ha sido una experiencia preciosa.
      Manu se merecía esta gran sorpresa, creo que le habremos hecho sacar la mejor de sus sonrisas.
      Me encanta tu flaó, tiene una pinta estupenda!
      Un besito y espero que hasta muy pronto.

    • Hola Bea guapa!
      Gracias, en cuanto tuve la blaklava hecha me imaginé al gato justo arriba jajaja y no lo pude evitar, un tejadillo y gato para arriba! 🙂
      Tus quelitas están impresionantes! ¿te queda alguna? 🙂
      Mañana no podremos vernos, ya te contare …
      Un besito

  6. Qué buena pinta tiene esta receta. Y los gatitos son una monería 🙂 Ya he visto en TW que Manu estaba encantadísimo. Es un detallazo de cariño y apoyo (aunque no le ha pasado nada, no?). Un besito.

    • Si, eso pensamos que ha sido una gran idea para darle una sorpresa! No le pasa nada solo estaba un poco tristón … 😦
      Pero después de este día que le hemos dado un abrazo virtual seguro que está mucho mejor 🙂
      Un besito

  7. Precioso Post. Los gatitos encima del Baklava te han quedado geniales. Me alegra el haber participado en esta iniciativa, ya que llevo muy poco tiempo en este mundillo. Un saludo y ya tienes un seguidor más.

    • Si, es una pena Ana María, pero tenemos una reunión familiar por la tarde y no puedo faltar.
      Cualquier día quedamos con Bea ¿vale? y nos tomamos un cafetito/te o lo que sea, con tal de vernos y charlar … 🙂
      Un beso y mil gracias

  8. Con el detalle de las tejas con almendras laminadas se quedó la boca abierta y desde entonces que ando así. Es incómodo, porque se me está saliendo la lengua y la cena no la pude masticar XD. En serio, muy chulo el detalle.

    • Buenos días Raquel, bienvenida al blog,
      Gracias por tu comentario y por quedarte a mirar mis cosas 🙂
      Ha sido un placer compartir la experiencia, ha sido y está siendo muy gratificante y me ha dado la oportunidad de concerte.
      Un besito

  9. Mira por dónde ya sé cómo voy a gastqr la pasta filo que me sobró de mi costrada griega!!Que al final mo hice el tzatziki!!jijiji…Muchas gracias por todo guapIsima!!

    • Hola Nancy, pues te va a encantar, así que ya no tienes excusa posible, a preparar Baklava.
      Tu costrada griega quedó impresionante!
      Un besito, ha sido un placer compartir contigo el apoyo a Manu Catman 🙂

  10. Maria Lorrio Norberto

    Tu versión divina Marina como no podía ser de otra manera.Ahora voy a conocer este blog que nunca lo he visto ni oído.
    Bsitos

  11. Uff, por fín llego a este lugarcito, Unas palabras preciosas y una recta estupenda, me ha encantado cómo has llamado a la receta y los gatitos que te has “currado” simplemente expectacular, Cómo no va a quererte Manu… Bezitos.

  12. Marina!!
    en primer lugar muchisimas gracias por el curro que te has dado con las organizadoras, ha sido fabuloso.
    esta receta que has hecho desde luego es un grandisimo homenaje, tengo que decir que me encanta como te quedó el gatito sobre el tejado, un gusto espléndido y precioso.

    y sobre todo encantanda de participar contigo y que haya muchos más !!!
    besotes !!

    http://dimequeesviernes.blogspot.com

    • De nada, he ayudado en lo que he podido y además encantadísima porque he tenido la oportunidad de conoceros, así que el placer ha sido doble gracias al homenaje a Manu.
      Yo también espero que haya muchos mas momentos para compartir.
      Un besito

  13. creo que te lo dije por twitter que me parecia una maravilla… pero si algo hay maravilloso en este blog eres tú… la que está detrás… que me gusto conocerte en Valencia!!!! y compartir mesa contigo… eres un 10… no un 11

    me consta ademas que has currado mogollon… así que solo te puedo decir que millones de gracias!!!

    • Manu, tu te mereces esto y mucho mas, eres un solete.
      Me alegra tanto que todo saliera como habíamos deseado!
      Fue muy bonito y todos disfrutamos un montón.
      No dejábamos de preguntarnos que cara pondrías con la que habíamos organizado jaja y ya la vimos en Twitter, ojiplática 🙂

      Y que contenta me pone que te haya gustado mi Catklava 🙂
      Te mando un beso y un abrazo, sabes que tienes una amiga.
      Besitos y mil gracias por tus palabras, ha sido un placer colaborar en algo tan bonito para ti.

    • Gracias guapa 🙂
      Mucha dieta pero galletitas, tarta con corazón de corazón jajaja, ese milhojitas de fresa …. jajaja es que está todo tan bueeeno!
      Lo hemos pasado bien con la sopresa ¿verdad?
      Un besito bonica

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