Mini Tasty-Fill™ Cake de Chocolates Blanco y Negro

Curioseando encontré unos moldes muy graciosos. Se trata de los moldes Mini Tasty-Fill™ Cake de WiltonEstas tartitas están hechas con ellos y me parecen una monada, quedan estupendas. Podeis hacerlas de vuestros sabores favoritos y crear muchas combinaciones diferentes. Yo he elegido un relleno de Nutella y avellanas tostadas para las recubiertas de chocolate blanco y una crema de queso con frutos rojos para las de chocolate negro. 

Ingredientes para dos tartas:

  • 125 gr de mantequilla en pomada
  • 200 gr. de azúcar blanquilla
  • 3 huevos, separadas yemas de claras.
  • una pizca de sal
  • 150 ml de leche
  • 250 gr de harina de todo uso
  • 16 gr de levadura química o polvo de hornear
  • y 50 gr de cacao en polvo para las tartas de chocolate

Preparación de los bizcochos:
  • Precalentar el horno a 160ºC
  • Engrasar los cuatro moldes 
  • Tamizar la harina junto con la levadura y reservar. En el caso de las de chocolate, mezclar los 50 gr de cacao en polvo con la harina.
  • Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
  • Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee.
  • Añadir las yemas una a una y batir hasta que se mezclen bien.
  • Añadir la leche y seguir batiendo.
  • Incorporar la harina cucharada a cucharada mientras se bate hasta que esté bien mezclada.
  • Parar la batidora y agregar las claras a punto de nieve removiendo con movimientos envolventes.
  • Meter en el horno y mantener la temperatura unos 10 minutos, despues subirla a 180ºC 10 minutos mas.
  • Pinchar los bizcochos  para ver si están totalmente horneados.
  • Dejar reposar 10 minutos en los moldes y luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Para los rellenos:
  • Relleno de Nutella y avellanas: Mezclar unos 100 gr de Nutella con 50 gr de avellanas tostadas molidas y algunas enteras y rellenar el hueco de las tartitas de bizcocho blanco. Poner un bizcocho sobre otro de manera que se junten los huecos rellenados.
  • Relleno de Queso Fresco con frutos rojos: Mezclar 100 gr. de queso fresco de untar con 50 gr de azúcar glacé y unos 50 gr. de frutos rojos. Si son congelados, dejar descongelar sobre un colador y una vez descongelados pasar a un bol con papel de cocina bajo para que suelten la mayor parte del agua que llevan. Rellenar los huecos. Poner un bizcocho sobre otro de manera que se junten los huecos rellenados. Poner un bizcocho sobre otro de manera que se junten los huecos rellenados.

Para la cobertura:
  • Para los chocolates de cobertura, derretir en el microondas unos 200 gr de lágrimas, de 30 en 30 segundos y a una potencia entre 400 y 500 w
  • Bañar las mini tartas con los chocolates sobre una rejilla que habremos colocado sobre un plato para que caiga en él el chocolate sobrante.
  • Decorar los blancos con avellanas tostadas y peladas, los de chocolate negro con una mora u otros frutos rojos y fideos de chocolate.
  • Dejar solidificar.

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