Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto

Este otoño está siendo especial, hay días que amanecen tan primaverales que incitan a tomar algo al aire libre y eso hicimos un día a mitad tarde, salir al aire libre a degustar un pastelito con un café y un poquito de Amaretto. 

La receta es válida para hacer un Bundt Cake en un molde de silicona de unos 18 cm más unos 6 a 9 pastelitos individuales, dependiendo del tamaño de los moldes.

Aquí os presento la versión mini, el grande desapareció en menos de 30 minutos y no pude tomar ni una sola imagen, cuando lo vuelva a hacer de nuevo intentaré que no lo devoren antes de que pueda inmortalizarlo!

Este Bundt Cake está hecho con una receta de la página http://www.foodnetwork.com/

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 395 gr de azúcar blanquilla
  • 4 huevos L
  • 15 ml de Amaretto
  • 250 gr de harina
  • 16 gr de levadura química o polvo de hornear
  • un pellizco de sal
  • 236 ml de leche, yo usé suero de leche
  • 50 gr de cacao en polvo

Preparación: 
  1. Precalentar el horno a 180ºC .
  2. Engrasar un molde para Bundt Cake de 18 cm de diámetro y los moldes individuales. Yo los engraso con Bake Easy porque es muy cómodo.
  3. Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y la sal y reservar.
  4. Batir la mantequilla con la pala hasta que esté cremosa y a continuación incorporar el azúcar y seguir batiendo a velocidad media hasta que blanquee, sobre unos 3 minutos aproximadamente.
  5. Sin dejar de batir agregar los huevos uno a uno, batiendo bien y no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté ien incorporado.
  6. Añadir el licor (Amaretto) y batir para incorporar.
  7. Con la batidora a media velocidad ir agregando la harina intercalándola con la leche o el suero de leche, mezclando bien tras cada adición.
  8. Echar la masa en los moldes horneándolos por separado, yo horneé primero el grande y después los pequeños.
  9. El Bundt grande se coció en unos 40 minutos y los pequeños en unos 15. De todas formas conviene testar los bizcochos con una agua para saber a ciencia cierta si están bien cocidos.
  10. Dejar enfriar un poco en el molde, hasta que se pueda tocar sin quemarse pero estando aun caliente, unos 10 minutos serán suficientes, pasar a una rejilla y dejar que acabe de enfriarse.
  11. Repetir la operación con los pequeños.
  12. Espolvorear con azúcar glacé.
Un saludo!

46 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Alba dice:

    Me encanta que lleve amaretto. Sólo me cuesta de tomar pero como ingrediente de algo dulce me encanta el toque que le da. No me extraña que el grande volara tan rápido! 🙂

    Gracias por tus palabras en la nueva sección de moda y gastronomía que empezamos! 🙂

    Muchos besos!

    1. BlauKitchen dice:

      Buenos días Alba!
      A mi me pasa lo mismo con el Amaretto, pero si cometo un sacrilegio echando unas gotitas al café está delicioso y en los postres me encanta como en el caso del Tiramisú.
      Habeis hecho un tandem perfecto en la nueva sección, teneis un gusto exquisito, os felicito y os seguiré sin perderme detalle.
      Besitos para ti y para Viv

  2. Oh, estic amb l’Alba! L’amaretto queda genial als postres, de fet fa dies que dono voltes a un postre amb aquest licor! jejeje
    Segur que estaven impressionants!
    Petonets
    Sandra

    1. BlauKitchen dice:

      Bon día Sandra,
      Estaven tan bons que varen desapareixer en un moment jaja, millor d’aquesta manera en faré mes … nyam nyam
      Estic pensant en el teu repte … el del pa jaja
      Un petonet

  3. Eva dice:

    Marina por dios con estas cosas lo de que yo intente adelgazar es un sueño, creo que solo de mirar me engorda. Que decirte espectacular como todo lo que tú haces. Y la cabecera otoñal también muy bonita. Besos Fresa

    1. BlauKitchen dice:

      Eva … mirar no engorda jaja, no te quejes que estás estupenda y puedes permitirte probar estos pastelitos.
      Un besito y mil gracias por tu visita.

  4. Su dice:

    Un rico postre, y con amaretto le tiene que dar un toque rico…

    No te preocupes, la verdad es que ni me había dado cuenta de que habías escrito “te” en vez de “le”. A mí me gusta la olla porque me ahorra tiempo, aunque a veces trae a cuenta hacerlo despacito…

    Un besote.

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Su,
      A mi la olla … como que no le tengo mucho amor, tendré que ponerme porque es como todo, hay que probar las cosas, pero es que el que has hecho en cocotte tiene una pinta deliciosa.
      Coge un pastelito antes de irte!
      Un beso, luego me paso por tu casa a ver que mas has preparado!

      1. Su dice:

        Jeje, ya he puesto la aclaración: si no tienes licuadora, trituras las grosellas con la batidora y luego cuelas el zumo que sale. Gracias por decírmelo, ya lo he puesto en la entrada para que todo el mundo pueda hacer lo propio. Gracias y un besote.

        1. BlauKitchen dice:

          Gracias Su, eres un encanto!
          Así las grosellas quedarán tipo coulis mmmmm
          Un beso

  5. marga dice:

    Que pastelitos másricos Marina, y coneltoque de Amaretto, tienen
    que estar deliciosos, no me extraña quevolaran.
    Y como siempre, la presentación muy bonita,con el fondo del
    jardin, que da un aspecto muy natural a la foto.
    Enhorabuena guapa.

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Marga,
      Espero que los pruebes, te van a encantar. He leído que estás preparando panellets! seguro que han quedado deliciosos.
      Un besito guapa

  6. Hola Blaukitchen!Muchas gracias por tu comentario, me ha hecho mucha ilusión. Me encanta el aspecto de los mini bundt cakes que has prepardo, además la presentación y las fotos son geniales. Muchos besitos.

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Viv ! bienvenida al blog!
      No me des las gracias por favor, pero si me ha encantado! tienes un blog precioso, superinteresante, ahora ya no me pierdo ni una entrada. Quería decirte que tienes un gusto exquisito y mucha gracia para combinar prendas y accesorios, me encanta! Y las fotografías son ideales.
      Llévate un mini bundt antes de irte!
      Un besito

  7. joana dice:

    Que monada, mira que nunca me hicieron gracia los mini bundts y eso que yo prefiero las cosas individuales pero como que los bizcochos me gustan mas en plan grande. Estos se ven riquisimos, estoy pensando en comprarme uos mini despues de ver los tuyos.

    Besitos

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Jo,
      A mi también me gustan grandes pero mis dos únicos moldes de bundt cake son de 18 cm de diámetro así que siempre me sobra masa y la aprovecho para hacer individuales.
      Quiero comprar algún molde de Nordic Ware pero no me decido, hay tantos y son todos tan bonitos, que ahí estoy con la lista de la compra a mitad jaja.
      Seguro que en Londres hay montones de todo lo relacionado con este tipo de repostería, que envidia!
      Cuando vaya te lo diré a ver si puedes aconsejarme alguna tienda por favor, así no iré tan perdida.
      Un besito

  8. Bertha dice:

    Me gustan mucho las recetas individuales y estos bundt cakes tiene una pinta genial, esto me lo apunto que lo tengo que probar.
    Besines

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Bertha,
      Quedan muy monos, la verdad es que son prácticos y además ayudan a no pasarse cortando un trozo mayor de bizcocho del que deberíamos jaja.
      Un besito y gracias por el comentario.

  9. luna dice:

    Hola Blau.
    Como siempre genial. Me encantan esos minis bundt cakes.
    Casualidad el otro día recibí esos moldes pequeñitos de silicona y tb. casualidad me compré en el lidl. amaretto y limoncello(vi por hay una receta de bizcocho de limoncello que me gustó mucho) y sabía que con el amaretto podría hacer algo. Y mira por donde aquí están tus cakes.
    Hoy he estado ocupada haciendo un pan de muerto (típico de México), pero se me ha muerto el pobrecito, bueno está, pero tengo que hacer más pruebas. Ya te contaré. Besos Blau

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Luna!!!!
      Señoras y Señores esta Señora es la famosa Luna de la receta Pan de Luna, que tanto ha gustado !!!!
      Pero que alegría verte aquí! Quedan monos ¿verdad? Como ya he contado hice uno de 18 cm pero voló jaja ni las migas quedaron, así que me he tenido que conformar con sacar fotografía de os pequeñines que se salvaron porque no los saqué, todavía estaban calientes … que si no, ni estos dejan.
      Que graciosa jaja ¿que se te ha muerto el pan de muerto? jaja ¿y como es eso? ya me lo contarás que seguro que no es para tanto.
      Un besito y gracias por tu visita

  10. luna dice:

    Al comentar en el foro la presentación de tu blog a la familia, he entrado y he visto esos maravillosos cakes y no me he resistido a comentártelos antes de que los publiques allí, que me imagino que lo harás.
    Un besito Blau. (para mí tú siempre serás Blau, llamarte Marina se me haría raro, pero si tú lo deseas lo haré en tu blog)

    Un saludo a tod@s

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Luna,
      Claro que lo publicaré, como siempre! Yo soy Blau para la mayoría de los que me conocen, así que llámame así.
      Un besito

      ¿Ha resucitado el pan de muerto? jaja

      1. luna dice:

        El pan de muerto, no ha resucitado el pobrecito. Ha sido una adaptación a la MC. de un par de recetas, pero ya tengo un par de ideas de como poder hacerlo. No me rindo!! Me tendría que haber quedado como el pan nevado o un brioche, pero la masa no me ha subido, creo que mucha masa para la máquina.
        Pero cuando me salga bien lo publicaré. Uff tengo un trabajo con tantas recetas ricas!!!

        1. BlauKitchen dice:

          Que pena! esa puede ser una de las causas, que haya demasiada masa para MC, puedes probar a hacer la mitad a ver que tal.
          Acabará por salirte bien, eso seguro.
          Un besito

          1. luna dice:

            Sino lo mato!!!

          2. BlauKitchen dice:

            Muerto matado! jaja

  11. Olg@ dice:

    No me extraña que el grande volara, yo tampoco daría tiempo para hacer la foto, je,je.
    Saludos.

    1. BlauKitchen dice:

      Jaja, es que literalmente voló! buena excusa para hacer otro ¿no te parece? jaja
      Un besito Olga

  12. Piluka dice:

    Marina, sencillamente espectacular y delicioso…. La imagen nueva me encanta!
    Besos

    1. BlauKitchen dice:

      Muchísimas gracias Piluka, me alegra que te guste.
      Un besito

  13. judith dice:

    jo en vull!!!!!! què haig de fer???? jajajaj. petonets

    1. BlauKitchen dice:

      Uyyyy Judith, jajaja, tindrás que esperar a que torne a ferlos! Per qué no ho has dit avans? jajaja
      Un petonet

  14. Virginia dice:

    Ummmm… Desde aquí puedo olerlos!!! Chocolate y amaretto ¡yo quiero uno ya!!!

    1. BlauKitchen dice:

      Vale, te reservo uno para la próxima hornada jaja
      Un besito

  15. Wyny dice:

    Holitas.

    Marina que cosa mas rica!!! provoca 😀 .

    Que guapa sales en la foto.

    Besitos

    1. BlauKitchen dice:

      Querida Wyny!
      Quiero felicitarte por la nueva Web de Corazón y Azúcar, ha quedado preciosa como todo lo que haces.
      Te deseo muchos éxitos y ten mando todo mi cariño.
      Gracias por el piropo! con lo poco fotogénica que soy aquí parece que salí muy bien jaja
      Muchos besitos

  16. Juanma dice:

    Peccato di cardinale, uffffff.

    El Amaretto Disaronno me encanta después de las comidas.

    Un beso

    1. BlauKitchen dice:

      Estupendo, ya se que ofrecerte la próxima vez que Elena y tu vengais a visitarme que espero que sea pronto.
      Un besito y mucho ánimo.

  17. Maite dice:

    ummmm parecen riquisimos, y tan bien explicados que me animo a probarlos. Me llevo la receta y te cuento que tal me han quedado.
    bsts. maite

  18. BlauKitchen dice:

    Hola Maite!
    Espero que te gusten, ya me contarás.
    Un besito

  19. Maria Lorrio dice:

    Son espectaculares Marina y que bonitos, pues el chocolate con el toque de licor tiene que ser una pasada.Si es que cada vez que vengo me enamoras.
    Bsos preciosa

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias María,
      Lo mismo me ocurre a mi cuando entro en tu blog que me quedo prendada de tus recetas y tus imágenes.
      Un besito

  20. que bizcohos, me los comería “de un bocao”! me encanta tu blog, tus recetas y tus fotos!

    1. BlauKitchen dice:

      Muchísimas gracias, comentarios como el tuyo animan a seguir adelante!
      Un beso

  21. mmacia23 dice:

    Gracias por tu comentario en mi blog, me ha hecho mucha ilusión y de paso me ha permitido descubrir tu blog. Que maravilla!

    Me quedo con la receta de Bundt cake. Tengo unos moldes que estan por estrenar y esta receta tiene una pinta estupenda. Ya te contaré como me sale! Besos.

    1. BlauKitchen dice:

      Hola María!
      Para mi también ha sido un placer conocer tu blog, espero que pruebes el bundt cake!
      Un besito

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