Marina Blaukitchen

Mini Bundt Cakes de Chocolate y Amaretto

Este otoño está siendo especial, hay días que amanecen tan primaverales que incitan a tomar algo al aire libre y eso hicimos un día a mitad tarde, salir al aire libre a degustar un pastelito con un café y un poquito de Amaretto. 

La receta es válida para hacer un Bundt Cake en un molde de silicona de unos 18 cm más unos 6 a 9 pastelitos individuales, dependiendo del tamaño de los moldes.

Aquí os presento la versión mini, el grande desapareció en menos de 30 minutos y no pude tomar ni una sola imagen, cuando lo vuelva a hacer de nuevo intentaré que no lo devoren antes de que pueda inmortalizarlo!

Este Bundt Cake está hecho con una receta de la página http://www.foodnetwork.com/

Ingredientes:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 395 gr de azúcar blanquilla
  • 4 huevos L
  • 15 ml de Amaretto
  • 250 gr de harina
  • 16 gr de levadura química o polvo de hornear
  • un pellizco de sal
  • 236 ml de leche, yo usé suero de leche
  • 50 gr de cacao en polvo

Preparación: 
  1. Precalentar el horno a 180ºC .
  2. Engrasar un molde para Bundt Cake de 18 cm de diámetro y los moldes individuales. Yo los engraso con Bake Easy porque es muy cómodo.
  3. Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura y la sal y reservar.
  4. Batir la mantequilla con la pala hasta que esté cremosa y a continuación incorporar el azúcar y seguir batiendo a velocidad media hasta que blanquee, sobre unos 3 minutos aproximadamente.
  5. Sin dejar de batir agregar los huevos uno a uno, batiendo bien y no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté ien incorporado.
  6. Añadir el licor (Amaretto) y batir para incorporar.
  7. Con la batidora a media velocidad ir agregando la harina intercalándola con la leche o el suero de leche, mezclando bien tras cada adición.
  8. Echar la masa en los moldes horneándolos por separado, yo horneé primero el grande y después los pequeños.
  9. El Bundt grande se coció en unos 40 minutos y los pequeños en unos 15. De todas formas conviene testar los bizcochos con una agua para saber a ciencia cierta si están bien cocidos.
  10. Dejar enfriar un poco en el molde, hasta que se pueda tocar sin quemarse pero estando aun caliente, unos 10 minutos serán suficientes, pasar a una rejilla y dejar que acabe de enfriarse.
  11. Repetir la operación con los pequeños.
  12. Espolvorear con azúcar glacé.
Un saludo!

  1. Me encanta que lleve amaretto. Sólo me cuesta de tomar pero como ingrediente de algo dulce me encanta el toque que le da. No me extraña que el grande volara tan rápido! 🙂

    Gracias por tus palabras en la nueva sección de moda y gastronomía que empezamos! 🙂

    Muchos besos!

    • Buenos días Alba!
      A mi me pasa lo mismo con el Amaretto, pero si cometo un sacrilegio echando unas gotitas al café está delicioso y en los postres me encanta como en el caso del Tiramisú.
      Habeis hecho un tandem perfecto en la nueva sección, teneis un gusto exquisito, os felicito y os seguiré sin perderme detalle.
      Besitos para ti y para Viv

  2. Eva

    Marina por dios con estas cosas lo de que yo intente adelgazar es un sueño, creo que solo de mirar me engorda. Que decirte espectacular como todo lo que tú haces. Y la cabecera otoñal también muy bonita. Besos Fresa

  3. Su

    Un rico postre, y con amaretto le tiene que dar un toque rico…

    No te preocupes, la verdad es que ni me había dado cuenta de que habías escrito “te” en vez de “le”. A mí me gusta la olla porque me ahorra tiempo, aunque a veces trae a cuenta hacerlo despacito…

    Un besote.

    • Hola Su,
      A mi la olla … como que no le tengo mucho amor, tendré que ponerme porque es como todo, hay que probar las cosas, pero es que el que has hecho en cocotte tiene una pinta deliciosa.
      Coge un pastelito antes de irte!
      Un beso, luego me paso por tu casa a ver que mas has preparado!

  4. marga

    Que pastelitos másricos Marina, y coneltoque de Amaretto, tienen
    que estar deliciosos, no me extraña quevolaran.
    Y como siempre, la presentación muy bonita,con el fondo del
    jardin, que da un aspecto muy natural a la foto.
    Enhorabuena guapa.

    • Hola Viv ! bienvenida al blog!
      No me des las gracias por favor, pero si me ha encantado! tienes un blog precioso, superinteresante, ahora ya no me pierdo ni una entrada. Quería decirte que tienes un gusto exquisito y mucha gracia para combinar prendas y accesorios, me encanta! Y las fotografías son ideales.
      Llévate un mini bundt antes de irte!
      Un besito

  5. Que monada, mira que nunca me hicieron gracia los mini bundts y eso que yo prefiero las cosas individuales pero como que los bizcochos me gustan mas en plan grande. Estos se ven riquisimos, estoy pensando en comprarme uos mini despues de ver los tuyos.

    Besitos

    • Hola Jo,
      A mi también me gustan grandes pero mis dos únicos moldes de bundt cake son de 18 cm de diámetro así que siempre me sobra masa y la aprovecho para hacer individuales.
      Quiero comprar algún molde de Nordic Ware pero no me decido, hay tantos y son todos tan bonitos, que ahí estoy con la lista de la compra a mitad jaja.
      Seguro que en Londres hay montones de todo lo relacionado con este tipo de repostería, que envidia!
      Cuando vaya te lo diré a ver si puedes aconsejarme alguna tienda por favor, así no iré tan perdida.
      Un besito

  6. luna

    Hola Blau.
    Como siempre genial. Me encantan esos minis bundt cakes.
    Casualidad el otro día recibí esos moldes pequeñitos de silicona y tb. casualidad me compré en el lidl. amaretto y limoncello(vi por hay una receta de bizcocho de limoncello que me gustó mucho) y sabía que con el amaretto podría hacer algo. Y mira por donde aquí están tus cakes.
    Hoy he estado ocupada haciendo un pan de muerto (típico de México), pero se me ha muerto el pobrecito, bueno está, pero tengo que hacer más pruebas. Ya te contaré. Besos Blau

    • Hola Luna!!!!
      Señoras y Señores esta Señora es la famosa Luna de la receta Pan de Luna, que tanto ha gustado !!!!
      Pero que alegría verte aquí! Quedan monos ¿verdad? Como ya he contado hice uno de 18 cm pero voló jaja ni las migas quedaron, así que me he tenido que conformar con sacar fotografía de os pequeñines que se salvaron porque no los saqué, todavía estaban calientes … que si no, ni estos dejan.
      Que graciosa jaja ¿que se te ha muerto el pan de muerto? jaja ¿y como es eso? ya me lo contarás que seguro que no es para tanto.
      Un besito y gracias por tu visita

  7. luna

    Al comentar en el foro la presentación de tu blog a la familia, he entrado y he visto esos maravillosos cakes y no me he resistido a comentártelos antes de que los publiques allí, que me imagino que lo harás.
    Un besito Blau. (para mí tú siempre serás Blau, llamarte Marina se me haría raro, pero si tú lo deseas lo haré en tu blog)

    Un saludo a tod@s

    • Querida Wyny!
      Quiero felicitarte por la nueva Web de Corazón y Azúcar, ha quedado preciosa como todo lo que haces.
      Te deseo muchos éxitos y ten mando todo mi cariño.
      Gracias por el piropo! con lo poco fotogénica que soy aquí parece que salí muy bien jaja
      Muchos besitos

  8. Maria Lorrio

    Son espectaculares Marina y que bonitos, pues el chocolate con el toque de licor tiene que ser una pasada.Si es que cada vez que vengo me enamoras.
    Bsos preciosa

  9. Gracias por tu comentario en mi blog, me ha hecho mucha ilusión y de paso me ha permitido descubrir tu blog. Que maravilla!

    Me quedo con la receta de Bundt cake. Tengo unos moldes que estan por estrenar y esta receta tiene una pinta estupenda. Ya te contaré como me sale! Besos.

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