Pan de Luna

Mi amiga Luna del foro de MyCook nos ha enseñado a preparar este magnífico pan y a ella va dedicada esta entrada. 

Luna, mil gracias por compartir tus recetas, por tu amabilidad y tu compañerismo.

Puede acompañar tanto platos dulces como salados, espero que os guste tanto como a mi.

Pan de Luna

Ingredientes: 

  • 300 ml de leche 
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 25 gr de azúcar
  • 25 gr de levadura prensada fresca de panadería
  • 1 huevo
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 1 chorrito de vinagre
  • 50 gr de nueces enteras
  • 50 gr de almendras laminadas (para adornar)
  • 50-70 gr de azúcar (para espolvorear)
  • un poco de clara de huevo para pincelar la superficie

Preparación en Kenwood KM 070:

  • Tamizamos la harina y la reservamos.
  • Ponemos la pala de mezclar y añadimos en el vaso la leche, el aceite y el azúcar. Programamos 2 minutos a 40º velocidad intermedia.
  • Incorporamos la levadura desmenuzada y removemos hasta que se disuelva por completo, después el huevo ligeramente batido y mezclamos hasta que esté bien integrado.
  • Añadimos un chorrito de vinagre y removemos.
  • Ponemos la pala de amasar y vertemos la harina , amasando a velocidad media alta unos 5 minutos.
  • Dejamos la masa en el vaso, retiramos la pala de amasar y programamos una hora a 40ºC  y velocidad 1.
  • Sacamos la masa del vaso, la estiramos con el rodillo ponemos las nueces repartidas por la masa y la enrollamos sobre sí misma.
  • Aceitamos un molde y colocamos la masa en él, la tapamos con un paño y dejamos levar en un lugar templado y sin corrientes.
  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Una vez haya levado, pintamos la superficie con un poco de clara de huevo añadimos la almendra laminada y espolvoreamos de azúcar.
  • Horneamos unos 20 – 25 minutos.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla.

23 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Mmmmm… quina booooona pinta!! Me’n menjaria un trosset ara mateix!
    Petonets
    Sanra

    1. BlauKitchen dice:

      T’envíe un tross jajaja! Está boníssim amb les atmelles per damunt i les nous per dintre
      Gràcies i petonets

  2. Anna Hallado dice:

    Pues yo no se si lo tomaría con dulce o con salado…
    Mmmmm se me ocurre con tomate y jamón dulce o un poquito tostado con miel…
    Vaya, vaya, no sabría con cual quedarme!
    Así que primero uno y luego el otro. Aunque… sólo también debe estar delicioso, o con un poco de aceite, o…

    Jolín!

    1. BlauKitchen dice:

      Cuantas buenas ideas Anna!
      Yo esta noche lo he tomado tostado y untado con olivada, creo que ahora me tomaré otra tostada con algo dulce, me acaba de entrar hambre … jaja
      Un besito

  3. Juanma dice:

    Pues la verdad y es solo una sospecha, creo que me gustaría hasta solo.

    Perfecto

    Besos

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Juanma,
      Si, otra opción es tomarlo solo, esa costra de almendras y azúcar está deliciosa.
      Besos

  4. marga dice:

    Vaya cosa másrica, apetece hasta comerse la foto.
    Te ha quedado genial,este pan tiene que estar delicioso.
    Un abrazo guapa

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Marga,
      Lo puedes hacer con TM también, dejando la masa en el vaso bien tapada con paños para que conserve el calor o bien en otro recipiente en un lugar cálido.
      Un beso

  5. Piluka dice:

    Pues yo tostadito con nutella… Tiene que estar de vicio! Las fotos preciosas!
    Besos

    1. BlauKitchen dice:

      Que rico Piluka … no me des ideas que tengo una Nutella sin empezar … jajaja
      Un beso

  6. Olg@ dice:

    Pues yo con un trocito de chocolate con lo dulce y con salado un trocito de queso.
    Se ve estupendo y las fotos dicen ¡¡¡¡¡¡ cómeme!!!!!
    Saludos

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Olga! a este paso con las suculentas sugerencias, se van agotando las rodajitas … habrá que hornear otro!
      Un beso

  7. Wyny dice:

    Marina linda.

    Admiro la forma como haces el pan y te queda perfecto. Esa es una habilidad propia de quienes hacen con cariño las cosas.

    Un besote y un saludo de todo corazón para tí.

    Yo (Vero… mas conocida como Wyny jeje)

    1. BlauKitchen dice:

      MI querida Wyny!
      Es que eso de hacer las cosas con cariño es muy contagioso, no hay mas que ver tus dulces y tus tartas.
      Desde aquí te deseo muchos éxitos en la próxima Feria del Chocolate de Castellón.
      Un beso

  8. Wyny dice:

    FELIZZZZZZZZ PRIMERRRR AÑITOOOOOOOOOOOO!!!!!!

  9. Wyny dice:

    Gracias Marina linda.

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias a ti tesoro!
      Un beso

  10. Liacice dice:

    ¡Llevo ya muchos días rondando a la idea de lanzarme a panificar! Y, con este ejemplo, me lanzo en un ya!. Gracias

    1. BlauKitchen dice:

      Te gustará mucho,
      Yo lo corto en rebanaditas y congelo las que no voy a utilizar de inmediato en bolsas de plástico, al descongelar quedan perfectas, después un paso por la tostadora y listo! así siempre tengo tostadas naturales. Si tienes alguna duda, escríbeme!
      Un besito

  11. Rocio dice:

    Que alegría me da ver esta receta, sobre todo porque veo que la haces en la kenwood, que es la que yo tengo. Cuando todo el mundo habla maravillas de la KA, yo estoy encantadísima con mi kenwood, me parece una compra perfecta. Como este pan, te ha quedado monísimo y me parece muy curiosa su presentación.
    Un besito.

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Rocío,
      Yo también estoy encantada con Ken, lo llamo así para abreviar su largo nombre que es la única pega que le encuentro. Sinceramente pienso que es superior a KA, sobre todo por el calor por inducción.
      A mi me va genial!
      Un besito, ya tenemos algo mas en común!

  12. gloria dice:

    Primero felicidades por la página, es maravillosa. Quería preguntar Si saben de algún curso que haga por Barcelona y que esté bien, como los que nombras de alguno que has realizado. Muchas gracias.

    1. BlauKitchen dice:

      Hola Gloria,
      Gracias, me alegra que le guste el blog. En Barcelona tiene una oferta increíble de todo tipo de cursos pero no sabría indicarle puesto que no he asistido a ninguno en dicha ciudad.
      Un saludo

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