Meriendita al Aire Libre y Primer Cumpleaños de BlauKitchen!

Han transcurrido 365 días desde que nació BlauKitchen y en este año no ha hecho sino darme satisfacciones y eso es gracias a todos los que lo visitais y me animais a seguir adelante.

Ha sido muy gratificante ver como ha ido creciendo a lo largo del año hasta convertirse en lo que es hoy para mi, un lugar agradable del que me siento satisfecha, que me hace sentir bien, que me hace crecer porque aprendo cada día cosas nuevas, hace que me interese por muchas más y me ilusiona con nuevos proyectos que día a día y poco a poco voy llevando a cabo.

Gracias a este blog he conocido a otras muchas personas con otras tantas cocinas pero con la mismas ilusiones, aprender y compartir. Me han enseñado su manera desinteresada de ofrecer su trabajo diario a una comunidad cada día mas creciente, su buen estar, su paciencia, su tesón y me han mostrado la magia que sale de sus manos y su creatividad sin límites.

Gentes maravillosas se esconden tras cada blog, he aprendido mucho de todos ellos, y a todos les doy las gracias por existir y hacerme partícipe de este mundo virtual con vida propia. Siempre teneis las puertas abiertas y brindais vuestra hospitalidad a todo el que quiera acercarse a vosotros y visitar vuestras cocinas y vuestra labor, en todos ellos encuentro el mismo espíritu de agradar y ayudar. Mil gracias.

Hoy es el primer cumpleaños de BlauKitchen y había que celebrarlo, así que os invito a esta meriendita virtual en La Porta del Cel, mi casa que es la vuestra también pues aquí es donde se gestan todos los sueños e  ilusiones, sed bienvenidos a compartir una meriendita muy dulce, sentaos a la mesa  conmigo como muestra de mi agradecimiento por esas casi 80.000 visitas.

Gracias a todos, sin vosotros BlauKitchen no sería lo mismo.

Este mes de Octubre está haciendo un clima tan maravilloso como inusual. Pasados ya los días de agobiante calor del verano, nos ha llegado un otoño diría yo que mas bien “primaveral”. Las plantas están algo confundidas y algunas han florecido inesperadamente, otras siguen su circulo vital como si el entorno climático no les preocupara, sino solo sus orígenes como el árbol de detras de la casa cuyos antepasados nacieron en Australia y se niega a que sus hojas caigan en otoño como las de los demás habitantes del jardín, ya las perderá en primavera!

Mucho sol y mucho calor y justo esta tarde amenazaba lluvia, el cielo se ha puesto muy gris, “color panza de burro” como me decía un anciano del pueblo no hace mucho, y las primeras gotas han caído justo cuando empezaba a preparar la mesa. He echado la vista al cielo y le he pedido con la mirada que esta tarde no llueva que tenemos algo que celebrar al aire libre. La veleta ha girado y el viento del Oeste se ha llevado el nubarrón a otro lugar, gracias al cielo podremos merendar sin lluvia.

Y para merendar …

Bizcocho con chocolate

Ingredientes para un molde metálico desmoldable de 18 cm de diámetro y 8,5 cm de altura.

  • 125 gr de mantequilla en pomada
  • 200 gr. de azúcar blanquilla
  • 3 huevos, separadas yemas de claras.
  • una pizca de sal
  • 150 ml de leche
  • 250 gr de harina de todo uso
  • 16 gr de levadura química o polvo de hornear
  • 40 gr de cacao en polvo
  • 200 gr de chocolate negro para fundir
  • un poco de fondant para hacer las letras.

Preparación:
  • Precalentar el horno a 160ºC
  • Engrasar y cubrir con papel de hornear un molde de 18 cm de diámetro x 8,5 cm de alto
  • Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
  • Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservar.
  • Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que blanquee.
  • Añadir las yemas una a una y batir hasta que se mezclen bien.
  • Añadir la leche y seguir batiendo.
  • Incorporar la harina cucharada a cucharada mientras se bate hasta que esté bien mezclada.
  • Parar la batidora y agregar las claras a punto de nieve removiendo con movimientos envolventes.
  • Separar un tercio de la masa y mezclarla con el cacao en polvo y meterla en una manga pastelera.
  • Poner una capa de la masa sin chocolate en el fondo del molde y con la manga pastelera de la masa de chocolate hacer pequeños botones sobre la masa blanca consumiendo mas o menos la mitad de la masa.
  • Poner otra capa de masa blanca y repetir la operación acabando con otra capa de masa blanca.
  • Meter en el horno y mantener la temperatura unos 10 minutos, despues subirla a 180 35 minutos mas.
  • Pinchar el bizchocho por varios puntos para ver si está totalmente horneado.
  • Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Derretir el chocolate en el microondas y bañar el bizcocho con él sobre una rejilla que habremos colocado sobre un plato para que caiga en él el chocolate sobrante.
  • Dejar solidificar, poner sobre el plato donde lo vayamos a servir y adornar con las letras hechas con fondant.

Muffins de Chocolate Blanco

Ingredientes para unos 14 muffins medianos:

  • 375 gr de harina de fuerza
  • 16 gr de levadura química o polvos de hornear
  • 125 gr de azúcar blanquilla granulado
  • 200 gr de chocolate blanco troceado o gotas de chocolate blanco
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 375 ml de leche 
  • la ralladura de un limón
  • 160 gr de mantequilla derretida
  • almendras tostadas y picadas

Preparación:
  • Precalentar el horno a 210ºC
  • Preparar una base para los moldes, en esta ocasión los he horneado en moldes metálicos desechables de Albal, los que se suelen utilizar para los flanes.
  • Tamizar la harina junto a la levadura sobre un bol.
  • Agregar el azúcar y el chocolate cortado en trozos de aproximadamente 0,5 cm  dejando un hueco en el centro y reservar.
  • Batir los huevos, la leche y la ralladura de limón y volcar en el hoyo de los ingredientes secos.
  • Añadir la mantequilla derretida templada y remover sin batir, la masa debe quedar grumosa.
  • Verter en los moldes, espolvorear la almendra y un poco de azúcar granulado sobre cada muffin y hornear durante unos 20 minutos.
  • Dejarlos en el molde hasta que no quemen al tocarlos y desmoldar.
  • Adornar con papel y un lacito de cordel.

Cake Balls de chocolate: 


Se preparan con cualquier bizcocho o sobrante de bizcocho y se mezcla a partes iguales con queso de untar o mascarpone. 
Os aconsejo ver el tutorial.

Los de la merienda están hechos con los sobrantes del torneado de un bizcocho para Tarta Sacher y queso Mascarpone, después se bañaron con chocolate y se adornaron con bolitas, fideos y ralladura de coco.

Un chin-chin con misletita!
Gracias de nuevo por estar ahí.
BlauKitchen

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