Marina Blaukitchen

Que es un Layer Cake?

Pues bien, a parte de ser el título de una película dirigida  por Matthew Vaughn en 2004 que es lo primero que nos sale en Mr. Google cuando hacemos la pregunta, un Layer Cake es un pastel compuesto por multiples capas de bizcocho unidas entre sí con algún relleno. 

Muchos nos hemos hecho esta pregunta antes de enamorarnos de ellos, si te gustan llegan a convertirse en una pasión. La mayoría de ellos también llevan una buena capa de cobertura.

Las primeras descripciones en inglés de estos cakes datan de mediados del siglo XIX y una de las primeras recetas fue publicada en el Cassell’s New Universal Cookery Book (Londres 1894).

Tanto el bizcocho como los rellenos e incluso las coberturas son de los mas variado haciendo de cada cake una auténtica creación en cuanto a mezclas de sabores y texturas. Los mas clásicos y populares incluyen el pastel de chocolate Alemán, el Red Velvet, la Selva Negra y el bizcocho de zanahorias.

German Chocolate Layer Cake de http://www.bakedecoratecelebrate.com

Red Velvet Layer Cake de http://billfelty.blogspot.com

Puede hornearse un bizcocho alto y dividirse en capas o bien hornear varios bizcochos parejos, técnica que también nos permite variar el sabor de las capas y hacer así combinaciones de diferentes bizcochos como por ejemplo un bizcocho blanco y un Red Velvet ampliando todavía mas la gama de posibilidades y variaciones del mismo tipo de pastel.

Layer Cakes de BlauKitchen

Sacher Layer Cake

Red Velvet Layer Cake

Angel Food Layer Cake con Merengue y Crema de Naranja

Layer Cake de Chocolate con Merengue Suizo

Layer Cake con Crema de Limón

Layer Cake de Moka con Flor

  1. marga

    Marina,estas hecha toda una experta conlos layer cakes.
    Todas te han salido geniales.
    Un abrazo guapa y enhorabuena por estas maravillosas tartas.
    Están todas para comérselas.

  2. Que explicacion mas clara y que fotos mas divinas!!! Fíjate yo llevo mucho tiempo oyendo ese nombre y no sabia exactamente lo que era!
    Voy a verlos todos! Un besazo y enhorabuena por tu magnifico blog!!!!

    • Buenos días Piluka, eso mismo nos ha pasado a muchos. Aunque se intuye por el nombre no te los imaginas tan bonitos!
      Las fotografías son de tartas de otros blogs como se indica al pie de cada foto y no hechos por mi evidentemente.
      Espero que te gusten los que si he hecho yo! jaja
      Un beso y gracias por tu amabilidad.

  3. caty ocaña

    Muchas gracias por el asesoramiento, ahora me queda clarísimo….y los dientes larguísimos después de ver estas preciosidades comestibles. Tengo que ponerme las pilas y meter mano a un pastelito de estos, por lo pronto me quedo con las ganas….Enhorabuena por todos tus layer cakes si tuviera que elegir uno no sabría con cual quedarme. Un beso.

    • Los Layer Cake son divinos ¿verdad? me encantan!
      En casa ya se están acostumbrando a ver tartas altitas, al principio me miraban con una cara de “mamá se ha pasado tres pueblos” jaja pero después de probarlas les han cogido gusto.
      Ayer hice otra, a ver si me da tiempo a publicarla.
      Un beso

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