Layer Angel Food Cake de Merengue rellena de Crema de Naranja

Para la merienda de un día especial por recibir en mi casa a dos buenas amigas, mis queridas Anna y Carmen, y sus parejas, necesitaba una tarta cuyo bizcocho fuera ligero y tuviera un relleno que aguantara bien el clima veraniego así que para esta ocasión recurrí a un Angel Food Cake con una crema de naranja con cubierta de merengue suizo.

La receta y el paso a paso del Angel  Food Cake lo encontrareis aquí.

Para la crema de naranja necesitaremos 500 l de zumo de naranja, 75 gr de azúcar glacé, 50 gr de maizena y la ralladura de una naranja, aunque yo utilicé la de dos mandarinas. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 10 minutos a 100ºC velocidad 3. Dividí en bizcocho en tres y lo rellené con esta crema.

Para 1/5 kilo de merengue suizo necesitamos 370 gr de azúcar glacé y 130 ml de claras pasteurizadas. Ponemos los ingredientes en el vaso de Kenwood KM 070 y programamos 15 minutos, 50ºC batiendo a máxima velocidad.

Este fué el resultado.

Aproveché la ocasión para estrenar mi nuevo pie de tartas de Easy Life.

Gracias por la agradable visita!

Wordpress ha cambiado el sistema de comentarios. Si tienes problema para dejarlos inicia sesión con el mail que tenga usuario de Wordepress o Gravatar. También puedes comentar utilizando tus cuentas de Facebook o Twitter. Gracias.

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s