Tarta de Naranja

No hace mucho vi en el blog de I am baker, que conocí a través de  Morgana, tartas con Magia,  una tarta que me quitaba en sueño y basándome en esa idea de meter bombones dentro de la tarta, que como una obsesión rondaba por mi cabeza, y en un bizcocho de naranja que acaba de hacer, hice este intento/experimento.

Pensé hacer el frosting con buttercream pero como hemos tenido mucho de esto últimamente y para no abusar de él, decidí hacerlo con nata y de paso probar un estabilizante que me ha traído un amigo de fuera de España porque aquí no encuentro a no ser online,  para que quedara lo mas consistente posible.

Quería haber hecho un layer cake pero para no oir las quejas de mi sufrido testador/marido ¡que alta es! que justamente es lo que mas me fascina a mi,  al final se quedó en una tarta de un solo piso de bizcocho de naranja, bombones rellenos de licor y nata.

Ingredientes:

  • 125 gr. de harina
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 naranja pequeña
  • 2 huevos
  • 50 gr. de mantequilla en pomada
  • 60 ml. de nata líquida
  • 8 gr. de levadura química
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 500 ml de nata para montar de mas de 35% de materia grasa
  • 1 sobre de estabilizante
  • 60 gr. de azúcar glacé
  • 16 bombones rellenos de licor
  • 1 naranja confitada
  • 50 ml. de ron 
Preparación en Thermomix:
  • Poner en el vaso la naranja entera, sin pelar y cortada en cuartos junto con el azúcar y los huevos. Programar unos 3 minutos, 37ºC, velocidad 5.
  • Agregar la mantequilla y la nata líquida y mezclar unos segundos.
  • Agregar poco a poco la harina tamizada mezclada con la levadura y la sal a velocidad 3 hasta que esté perfectamente incorporada.
  • Precalentar el horno a 180ºC
  • Preparar un molde cuadrado de unos 20 cm. de lado untándolo con mantequilla y enharinando ligeramente.
  • Verter la masa en el molde y hornear unos 25 minutos.
  • Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  • Colocar sobre un plato y emborrachar con el ron.
  • Semimontar la nata y añadir el azúcar glacé junto con el estabilizante, continuar batiendo hasta obtener una consistencia firme.

  • Poner una capa de nata sobre el bizcocho y después distribuir los bombones rellenos de licor, seguir cubriendo con nata hasta igualar la superficie.
  • Adornar con la naranja confitada.

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