Marina Blaukitchen

Bread Balls de queso

Como oposición salada a las dulces Cake Balls, he aquí estos mini bocados para aperitivo, los he llamado Bread Balls, que en esta ocasión son de queso y sésamo pero espero hacer mas variaciones que os gusten!

Ingredientes para unas 20 – 25 bolitas:

  • 250 gr. de harina
  • 5 gr. de sal
  • 150 ml. de agua
  • 5 gr. de levadura fresca
  • 40 gr. de sésamo tostado
  • 60 gr. de queso rallado
  • 20 gr. de cada semilla que nos guste para espolvorear, sésamo tostado, pipas de girasol y calabaza, semillas de amapola, mijo con miel, lino

Preparación:

  • Amasar todos los ingredientes con la Thermomix, 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Sacar la masa del vaso y ponerla en un bol dejándola reposar  tapada con un paño húmedo durante 30 minutos.
  • Enharinar una superficie de trabajo, volcar la masa en ella y estirar con un rodillo hasta que tenga unos 2 cm. de grosor.
  • Hacer círculos de unos 3 cm. de diámetro como máximo con ayuda de un cortapastas y formar bolitas, colocándolas sobre una fuente de horno con papel de hornear o una plancha de silicona. Dejar suficiente separación entre ellas por que aumentarán de tamaño.
  • Tapar la bandeja con un paño húmedo y dejarlas fermentar durante una hora.
  • Precalentar el horno a 250ºC poniendo en el fondo un recipiente apto para horno lleno de agua para que aporte humedad.
  • Pintar las bolitas con huevo batido y espolvorear las semillas, hornear unos 10 minutos.

 

  1. Maria Lorrio Norberto

    Marina es un delicado bocado estas bolitas………mmmmm se ven deliciosas.Y el pan es desde luego una hogaza de auténtico lujo.
    Otra cosa no está puesta la receta de las bolitas de chocolate rellenas ¿no?
    Un beso que me ha encantado absolutamente todo

  2. Carmen

    ¡Huuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm, de queso!
    ¡¡Ahora si que debía oler bien la cocina!! El pan de queso es uno de mis preferidos y como ambienta, que rico.
    Felicidades por que te han quedado preciosas estas bolitas saladas.

    besitos

  3. nitoska

    Ayyy , Marina pero que ricasssss, me está entrando hambre y eso que hoy hemos tenido comida extra y con postres especial, jeje , pero al ver estas deliciosas bolitas de queso y semillas, como que …ya ni me acuerdo que comí hoy , jajaja
    Te han quedado súper-bien,
    Un petonet

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