Vacherín San Valentín

Ingredientes para el merengue:

  • Cuatro claras de huevo
  • 60 gr. de azúcar glasé por cada clara
  • una pizquita de sal
  • dos gotitas de zumo de limón
  • una gotita de esencia de canela

Ingredientes para el relleno:

  • 20o gr. de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar blanco
  • 2 cucharaditas de café soluble
  • algún detalle para decorar, en este caso corazones de mazapán de almendras amargas.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 100ºC
  2. Montar las claras a punto de nieve con la pizquita de sal y las gotitas de zumo, incorporar el azúcar poco a poco así como la gotita de esencia de canela. Tienen que quedar muy firmes.
  3. Meter las claras en una manga pastelera y sobre papel de horno hacer círculos de unos 5 cm. de diámetro.
  4. Hornear durante unas dos horas, comprobar que al final del horneado están bien secas. Dejar enfriar, retirar el papel y guardarlas en una lata, se pueden conservar muy bien.
  5. Montar la nata incorporando el azúcar y el café soluble.
  6. Meter en manga pastelera con una boquilla rizadita y hacer pequeños botones sobre una de las planchitas de clara, colocar otra planchita y repetir la operación decorando con los corazones. Se pueden hacer de uno o dos pisos.

Wordpress ha cambiado el sistema de comentarios. Si tienes problema para dejarlos inicia sesión con el mail que tenga usuario de Wordepress o Gravatar. También puedes comentar utilizando tus cuentas de Facebook o Twitter. Gracias.

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s