Cupcake Valencia con Naranja y Romero
Los mas campestres, con naranja y romero, su aroma llenará toda la estancia.
Ingredientes para la masa base:
- 110 gr. de harina
- 110 gr. de azúcar moreno
- 110 gr. de mantequilla o margarina
- 16 gr. de levadura química
- 2 huevos
- una cucharadita de emulsión de naranja en venta en La Tartienda
- 50 gr. de nueces picadas gruesas
- 1 cucharada sopera de romero fresco picado
Ingredientes para el glaseado:
- 200 gr. de azúcar glasé
- el zumo de un limón
- 55 ml. de agua caliente
- unas gotitas de emulsión de naranja en venta en La Tartienda
- una cucharadita de romero fresco picado
- un poco de pigmento alimentario color naranja
- unas ramitas de romero para decorar
Preparación:
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Mezclar bien todos los ingredientes a mano o con la ayuda de batidora o Thermomix durante unos 5 minutos.
- Poner la mezcla en las cápsulas llenando solo un tercio de ellas .
- Introducir en el horno durante unos 20 minutos, arriba y abajo y turbo.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Preparar el glaseado tamizando el azúcar glasé y añadiendo poco a poco el zumo de limón, el agua caliente, el colorante, la emulsión de naranja y el romero picado hasta obtener una textura homogénea y espesa.
- Poner un poco de glaseado sobre cada cupcake, que no debe estar caliente y una ramita de romero como decoración.
