Cupcake Valencia con Naranja y Romero

Cupcake Valencia con Naranja y Romero

Los mas campestres, con naranja y romero, su aroma llenará toda la estancia.

Ingredientes para la masa base:

  • 110 gr. de harina
  • 110 gr. de azúcar moreno
  • 110 gr. de mantequilla o margarina
  • 16 gr. de levadura química
  • 2 huevos
  • una cucharadita de emulsión de naranja en venta en La Tartienda
  • 50 gr. de nueces picadas gruesas
  • 1 cucharada sopera de romero fresco picado

Ingredientes para el glaseado:

  • 200 gr. de azúcar glasé
  • el zumo de un limón
  • 55 ml. de agua caliente

  • unas gotitas de emulsión de naranja en venta en La Tartienda
  • una cucharadita de romero fresco picado
  • un poco de pigmento alimentario color naranja
  • unas ramitas de romero para decorar

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 170ºC.
  2. Mezclar bien todos los ingredientes a mano o con la ayuda de batidora o Thermomix durante unos 5 minutos.
  3. Poner la mezcla en las cápsulas llenando solo un tercio de ellas .
  4. Introducir en el horno durante unos 20 minutos, arriba y abajo y turbo.
  5. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  6. Preparar el glaseado tamizando el azúcar glasé y añadiendo poco a poco el zumo de limón, el agua caliente, el colorante, la emulsión de naranja y el romero picado hasta obtener una textura homogénea y espesa.
  7. Poner un poco de glaseado sobre cada cupcake, que no debe estar caliente y una ramita de romero como decoración.

16 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Juanma dice:

    He dejado el de naranja para comentar el último que junto con los de limón serían los más cercanos a mi gusto, pero me parece que el toque de romero le tiene que dar un toque diferente. Me encanta.

    Te pongo un enlace de una de las cosas que más me gusta en los asados

    http://www.plantasquecuran.com/plantas-medicinales/romero.html

    Besos

    1. blaumarin dice:

      Hola Juanma,
      Este cupcake me ha salido muy valenciano, naranjas y romero abundan por mi tierra.
      Gracias por el enlace del romero, tenemos algunos plantados, así como laureles y tomillos y tienen un aroma y un sabor exquisito.
      Un saludo

      1. Juanma dice:

        Presiento que voy a tener que pasear por cierto jardín.

        Ya huelo, ufffffffffff

  2. blaumarin dice:

    Jaja, pues ahora con el frío que hace que hasta hay hielo en la fuente no se si te gustaría pasearlo!
    Un beso

      1. blaumarin dice:

        Jaja,
        Aquí no estamos acostumbrados a tanto frío, aunque el invierno pasado hasta nevó.
        Saludos

  3. Carmen dice:

    Preciosos también estos cupcakes valencianos.

    Veo que tienes ya el taller montado… esto tengo que verlo un día o me moriré de ganas, jajajaja.

    ¿Quien es la mamás de estos cupcakes Marina o Marina hija? En cualquier caso.

    ¡¡¡ F E L I C I D A D E S !!!!

    Un beso para las artistas

  4. blaumarin dice:

    La mamá de los cakes en este caso he sido yo misma, este fin de semana disponía de tiempo libre para disfrutar haciendo y decorando y ha sido muy gratificante, he descubierto que me encanta hacer cupcakes!
    Muchas gracias Carmen, cuando quieras hacemos un taller privado, lo pasaríamos genial!
    Un besito

  5. nitoska dice:

    Aún me quedaban algunos por descubrir…este ha de estar también delicioso, y precioso también Marina, que penita que no estoy en Valencia porque si no, me apuntaba yo también jejeje , me encanta todo esto!,
    Mua

    1. blaumarin dice:

      Si Mahoma no va a la montaña …
      Ya le estoy enseñando la ruta a Juan!
      Besitos

  6. morgana dice:

    Anonadada me he quedado con la deliciosa variedad de cupcakes que has preparado y lo bonitos que han quedado con los pepelillos que compraste.

    ¿Te han gustado las emulsiones? Yo estoy encantada con ellas, sobre todo para postres fríos. Dejan un saborcillo impresionante.

    Un abrazo.

    1. blaumarin dice:

      Buenos días Morgana!
      Que ilusión me hace leerte, gracias por tus halagos.
      Los moldecitos son ideales, monísimos, a todos les han encantado, ya era hora de ponerles una nota de color a los cupcakes!
      Y las emulsiones son increíbles, me han gustado muchísimo, el aroma es intenso y el sabor riquísimo, tenía muchas ganas de probarlos, ya lo haré en frío también.
      Muchas gracias también por tus indicaciones para su uso, eres todo amabilidad.
      Gracias a La Tartienda he disfrutado y he sorprendido a mi familia, este fin desemana la expresión que más se escuchaba en mi casa era Ohhhhhh!!!!! jaja
      Un beso

  7. gefmalo dice:

    Eres toda una artista, que buena pinta tiene todo mmmm….

    1. blaumarin dice:

      Hola Guillermo!
      Que alegría verte por el blog!
      Gracias por el comentario.
      Besitos

  8. gloria dice:

    no se como no encontre este enlace ante, es una maravilla .

    bien de cosas buenas tien.. tendrre que poner manos a la masa ,

    es un blog muy interesante

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Gloria, me alegra que te guste mi trabajo.
      Saludos!

Wordpress ha cambiado el sistema de comentarios. Si tienes problema para dejarlos inicia sesión con el mail que tenga usuario de Wordepress o Gravatar. También puedes comentar utilizando tus cuentas de Facebook o Twitter. Gracias.

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s