Magdalenas al Tía María

Érase que se era una maniática de la repostería que no podía pasar sin encender el horno incluso en Agosto! Esa soy yo, pero hay que comprender las cosas ¿cómo voy a consentir que los desayunos y las merienditas de mi casa se hagan con bollería industrial? ay cuando he visto a mi marido con la bolsa de magdalenas en el super!!! que no, que no, que si hay que pasar calor se pasa ;) 

Y pensando en hacer algo distinto con lo que sorprender a la familia, he aquí unas magdalenas al Tía María, suaves y esponjosas.

Aquí teneis la receta, por si hay alguna masoquista como yo que la quiere probar ya mismo. 

Ingredientes para 12 magdalenas:

  • 60 ml de café expreso concentrado
  • 280 gr de harina de todo uso
  • 16 gr de levadura / baking powder
  • 1/8 cucharadita de sal fina
  • 115 gr de azúcar moreno de caña y un poco mas para espolvorear
  • 2 huevos XL
  • 100 ml de leche entera
  • 85 ml de aceite de girasol
  • 85 ml de licor Tia María o licos de café
  • Perlitas de chocolate negro con forma de grano de café para decorar

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC
  2. Preparamos nuestra bandeja con los papelitos rizados en su interior.
  3. Hacemos un café expresso bien cargadito y dejamos enfriar mientras preparamos el resto de ingredientes.
  4. En un bol ponemos la harina, la levadura y la sal tamizadas y añadimos el azúcar.
  5. En el vaso de nuestra batidora batimos a velocidad baja los dos huevos e incorporamos poco a poco la leche, el aceite, el café expresso reservado y el licor Tía María.
  6. Añadimos los sólidos poco a poco batiendo solo hasta que estén incorporados pero sin batir en exceso.
  7. Repartimos la masa en los moldes y los espolvoreamos con el azúcar moreno.
  8. Horneamos unos 15 minutos.
  9. Al sacarlos del horno ponemos una pepita de chocolate encima de cada uno de ellos, el calor hará que se quede pegadita, esperamos 5 minutos antes de retirarlos del molde para pasarlos a una rejilla y que se enfríen, aunque también se pueden tomar templados con un poco de helado de nata o con mascarpone.

 

31 comments

  1. marga

    Pués como yo soy otra maniática delhorno, voy a hacerlas porque seguroque estarán deliciosas,solo hay que verlas y ya te da ganas comerte una, te han quedado geniales Marina, aunquela verdad es que todo te queda fenomenal artista.
    Un abrazo guapisima

  2. Esther

    Si las llego a ver antes!!!… Me acabo de tomar un triste café, solito, taaaaaan triste…. Con una de estas hubiéramos sido felices los dos, bueno…los cinco: mis hijos, mi marido, yo y….el café ;)
    Muchos besos y gracias como siempre por alegrarnos el ojillo y darnos tan buenas ideas.
    Esther

  3. Alicia barrera

    Hija mía porque todo lo que preparas te queda así de perfecto???!!! Me encantan tus magdalenas!! Yo soy otra masoquista y enciendo el horno también jejej!! A por las magdalenas caseras!!! Viva!

    • Mujer, tanto como perfectooooo, se hace lo que se puede ;)
      Otra masoquista del horno, pues genial, yo esta tarde a hornear también porque esta mañana me he metido en la cocina y ya tengo la comida y la cena, así que tiempo libre!!!
      Un besito

  4. Esther

    Uau!! me encanta la receta!!
    Me podrías indicar dónde comprar las Perlitas de chocolate negro con forma de grano de café?
    Gracias,
    Esther

    • Las perlitas de chocolate son de la marca S de Suc y van en un cubo de plástico transparente, estas en concreto las compré en Andorra pero me suena haberlas visto por ahí también en buenos ultramarinos.
      Un beso!

  5. Alicia

    Cada vez tengo mas claro que en otra vida debimos ser hermanas o algo parecido, no hay nada que me guste mas que una copita de Tia María con hielo después de una comida! … Bueno, a un gin tonic tampoco le hago ascos…. 😜
    Estas caen en casa seguro!!

  6. labakeryshop

    Ole tú!
    Arriba la bollería casera!
    Muerte a la industrial!
    Aunque nos derritamos en la cocina del calor! Jajaja
    Soy de las tuyas :)
    Besos
    Mercedes

  7. Juanma

    Es mejor no verlas, la pantalla te hace suponer la posibilidad de tomar una y comerla, uffffffffffffff.

    Seguro que están de premio.

    Besos

    PD Espero mandes paquetio de ellas por SEUR, jajajaja

  8. Pero Marina cariñet, quién se puede resistir a una delicia como esta???
    Yo si veo a mi marido con una bolsa de magdalenas en el super… le echo de casa, jajaja. Ni que nos fueramos a derretir por encender el horno, jajaja.
    Un besazo. Vivi

  9. CONCHIFM

    Madre mia!!, La pinta es impresionante de ricas!!, con lo que me gustan a mi las magdalenas, y llevas razón, las que venden aquí industriales no son buenas, antes en los pueblos eran donde estaban mejor, pero yo creo que ahora ni eso.
    Y me imagino que ya con el sabor a café, como tienen que estar mmmmm, mejor no pensarlo!
    Enhorabuena guapa!!

  10. Carmen castells

    Lo del horno… ¡Te entiendo! Yo creo que a la marcha que voy acabaré haciendo hasta el café en el horno. Seguro que son fantásticas como todo lo que tu haces. Un beso Marina.

  11. Pingback: Bundt Cake de Natillas « BlauKitchen

  12. Evamesa

    Buenas noches: a mí me gustaría hacer una preguntita, que para muchas será tonta. Cuando pongo Los papelitos monísimos en el horno, los relleno, y horneo para hacer las magdalenas o cup cakes, siempre se ponen casi transparentes, y he probado con diferentes marcas. ¿Hay algún truco para que salgan perfectos?

    • Creo que no hay truco, me da la impresión de que depende de la calidad del papel.
      A mi también me ha pasado con algunos pero no sabría decirte con que marcas pasa menos o no pasa.
      Un saludo

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