Brownie, brownie, brownieeeeee!

Mis hijas son unas amantes del chocolate y siempre me están pidiendo cualquier cosa que lo lleve y si es en cantidades industriales mejor. Este brownie les ha encantado porque es justo lo que esperaban, un intenso sabor a chocolate.

AQUÍ

Una instantánea Aquí había una imagen de las señoritas chocolateras con el campeón de la casa. Mis tres soles!
Seguramente me reñirán Me han reñido ;) por poner esta foto alegando lo “horrorosas” que han salido, pero me arriesgo de todos modos a aguantar el chaparrón porque quiero que conozcais a mi familia. Miradlos bien que igual me la hacen quitar! Me la han hecho quitar claro!
Tengo que decir que los tres saben cocinar y muy bien, Juan es el paellero oficial y Marina y Patricia hacen unos platos deliciosos, se nota que provienen de familia hostelera, lo deben llevar en la sangre!

La verdad es nunca había hecho un brownie y ya era hora ¿verdad? Las fotos del brownie, sin comentarios, todo el mundo tenía prisa por comerlo y creo que la luz exterior era la peor del día, eso unido al intenso color moreno del brownie se convirtió en un suplicio, no había manera de sacarlo guapo, así que disculpar que no sean unas buenas imágenes.

Pero el caso es que me ha encantado y a mis hijas mas, aquí teneis los ingredientes para un molde cuadrado de unos 20 cm.

  • 225 gr de chocolate negro en gotas (70% de cacao) de la marca Valor.
  • 225 gr de una buena mantequilla
  • 1 cucharada sopera de Pasta de Vainilla de Madagascar, yo uso la Bourbon de Niensen-Masey Vainillas Inc.
  • 200 gr de azúcar granulado
  • 3 huevos XL batidos
  • 150 gr de almendra molida
  • 100 gr de nueces troceadas

La preparación la he hecho en Kenwood Cooking Chef, pero puedes hacerlo con Thermomix e incluso a mano en un cazo de fondo grueso y con cuidado de no quemar el chocolate!

Preparar el molde rociándolo con un poco de mantequilla y forrándolo con papel de hornear.

Cascar y batir los huevos como si fueran para tortilla, reservar en la nevera y precalentar el horno a 175ºC

Poner el chocolate y la mantequilla en el bol a 37ºC y remover a velocidad lenta hasta que esté completamente fundido e integrado. 

Quitar la temperatura y dejar que pierda calor y a continuación agregar el azúcar y la vainilla, removiendo hasta que se mezcle todo bien.

Incorporar los huevos batidos reservados y seguir removiendo mientras echamos la almendra molida.

Una vez estaba todo bien ligado parar el robot y añadir las nueces troceadas mezclándolas con una espátula.

Volcar la preparación en el molde y hornear unos 35 minutos. 

Dejar enfriar ligeramente el brownie antes de cortarlo en cuadraditos y acompañarlo de nata montada helada. 

76 Comments Agrega el tuyo

  1. Madre del amor hermoso, qué pintaza tienen los brownies. No te preocupes que a pesar de la luz y de todo, han salido guapísimos.

    Enhorabuena por esa familia. :-) Y dile a tus hijas que se dejen de tontunas, que son guapísimas las dos.

    Un abrazo bien gordo,
    Morgana

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Morgana,
      Eso les digo yo pero ya sabes, ellas nunca se ven bien jaja
      Otro abrazo para ti preciosa ;)

  2. Un brownie así para los adictos al chocolate es un manjar del cielo, ¡qué rico se ve y qué hambre me acaba de entrar! Haces muy bien en mimar así a tus niños, Marina, tienes una familia preciosa y hay qué cuidarla muy bien! Y lo que te digo siempre, una receta de lujo con una presentación de lujo.

    Un besito y muy buen finde guapísima!

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Encar,
      Me hacía ilusión que conocierais a los testadores de mis recetas jaja
      Buen finde para ti también y un beso enorme ;)

  3. Nathalie dice:

    Tiene una pinta increíble como para pegarle un bocado ahora mismo!!!

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Nathalie, está delicioso!
      Un beso

  4. M. Jesus dice:

    Tienes una familia hermosa, muy guapa, enhorabuena ah!! y el brownie tiene una pinta buenisíma, muacs

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Maria Jesús, muchos besos

  5. Marta dice:

    qué rico Marina!
    Adoro el brownie! pero casi me gusta más tu familia! jejeje
    Seguro que esta foto no dura aquí hasta mañana, pero ¡Ole tu! por haberla puesto y por la familia que tienes!
    Besitos
    Por cierto, yo veo la foto del brownie muy chula!… tu no sabes lo que es una foto mala! yo tengo unas cuantas jajaja

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Marta :)
      No han dicho nada todavía, así que será porque no han visto la entrada en el blog jaja
      Un beso

  6. marga dice:

    Marina,me ha encantado ver lafoto, que familiamás guapa, tienes dos hijkas preciosas,nolas habia visto nunca en foto,pero diles demi parte que son muy muy guapas, pero cual es una y cual es la otra?.
    Que cara de orgullo que tiene tu marido con sus dos princesas, faltas tú en esa foto y seria fantástica.
    De verdad que enhorabuena por tener esa familia, aunque ellos también pueden estar orgullosisimos de tenerte a ticomo esposa y madre.
    Bueno dejando lafoto, este browni te ha quedado genial,tiene que estar ricquisimo, pero no tengo pasta de vainilla de macadamia, porque la puedo sustituir,
    un abrazo guapisima y no quiteis la foto que es preciosa

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Marga,
      Estoy muy orgullosa de ellos :)
      Esta foto pertenece a la serie que empezamos cuando nació mi hija mayor Marina (derecha de la foto). La llamamos la foto del año y tengo un album con todas ellas, siempre salen los tres.
      Un beso y a probar el brownie que está buenísimo.

  7. Palmira dice:

    Pero ¿cómo podías tener el brownie pendiente con todas las maravillas que preparas? Si es la cosa más fácil y rica del mundo para los chocolateros :o)
    Las fotos no cuentan, lo más importante la hermosa familia que tienes, yo las veo horribles, totalmente horriiiiiiibles jejejeje
    El cooking chef es el kenwood que también puede cocer, ¿verdad? Estoy pensando en él o en la thermomix pero no me acabo de decidir (primero por el precio) y no conocía nadie que lo tenga… Ya me dirás, me has intrigado :o)
    Besos y feliz finde guapa,
    Palmira

    1. BlauKitchen dice:

      Eso mismo me pregunto yo Palmira ¿como he podido no hacerlo hasta ayer? inexplicable e imperdonable.
      Si quieres saber las características de ambas maquinitas te dejo este enlace donde las comparo, a ver si te ayuda a decidirte.
      http://blaukitchen.com/2011/09/02/diferencias-y-semejanzas-entre-kenwood-km-070-y-thermomix/

      Un beso!

  8. Evelyn dice:

    Preciosa foto de familia, faltaba la reina de la casa!! Me encanta el brownie, Marina, pero fíjate que tampoco lo he hecho. Tengo que hacerlo, que se ve irresistible. Besiños.

    1. BlauKitchen dice:

      Es de esas recetas que parece mentira que no hayamos hecho ¿verdad? pues ya ha llegado el día, te recomiendo que lo hagas Evelyn, si te gusta el chocolate te encantará.
      Un beso y mil gracias :)

  9. FresayCanela dice:

    El brownie tiene una pinta fantastica como todo lo que sale de tus manos, pero tu familia más. Al papa se le ve feliz con sus dos soles, que son muy guapas y que no se como pueden estar tan delgadas con todo lo que preparas, deben de ser los genes.

    Un beso y felicidades por esa maravillosa familia

    1. BlauKitchen dice:

      Están muy flacas! ellas dicen que no claro pero yo las veo transparentes, será genético porque se lo comen todo!
      Gracias Eva :) besitos

  10. They look delicious Marina! I will have to try!

    1. BlauKitchen dice:

      Oh thank you very much Alison. I hope you try and like it, it’s delicious.
      Best wishes ;)

  11. nuria dice:

    Quines coses tan bones els hi fas. Tens una familia molt maca!
    Una abraçada

    1. BlauKitchen dice:

      Moltes gràcies Nuria ;) una abraçada

  12. Rosa Maria dice:

    Enhorabona per la família, a totes ens agrada presumir de fills i marits. I el brownie fantàstic. A casa també els agrada molt. Petonets i bon cap
    de setmana

    1. BlauKitchen dice:

      Gràcies Rosa Maria!
      Bon cap de setmana :)

  13. Isabel dice:

    Hola, marina.
    no me cabe ninguna duda que estos manjares están, estarán y estuvieron fantástico!!!. Pero, además, el ingrediente vital es el compartir “tus amores”. eso muestra tu transparencia, calidez y generosidad.
    ¡¡¡Hermosa postal familiar!!! ¿qué tal s,i también, estabas,vos allí?.
    Aún más completa la imagen!!!
    Cariños, ahora sí, con bastante frío polar!!!

    1. BlauKitchen dice:

      Quería que conocierais a los que se comen lo que preparo jaja
      Un abrazo cálido (unos 34ºC) ;)

  14. Cósima dice:

    Hola Marina. Lo que más me ha impresionado de tus “tres soles” es que todos tienen un “tipazo”, y ya simplemente engordo al abrir tu página. En serio, que suerte que todos sepan cocinar. Yo estoy enseñando desde hace tiempo a mi hija de 12 años. Y cómo ve que comparto con ella mi afición, está encantada.
    Lo del browni, TIENE UN PINTÓN! Caerá también. BeZitos y buen finde.

    1. BlauKitchen dice:

      Mis flaquitos se pueden permitir comer todo lo que preparo ¿verdad? ;)
      Que bien que enseñes a tu nena, seguro que pasais momentos inolvidables juntas en la cocina.
      Un saludo Cósima

  15. maria encinas dice:

    Felicitats per aquesta teva familia!! I felicitats per la gran cuinera que tenen a casa.
    No havia vist el tutorial de laTm i la Ken,ojalà quan jo vaig tenir els meus dubtes ,hagues pogut llegir aquest teu tutorial tant ben explicat.
    Jo igual que tu em quedo amb les dues.
    Una abraçada.

    1. BlauKitchen dice:

      Gràcies Maria Encinas, una abraçada.

  16. Helena dice:

    Les fotos del brownie són xulisimes, pero aquesta familia si que té pinta de ser preciosa :)
    Petons guapa!

    1. BlauKitchen dice:

      Gràcies Helena, jaja molt benevolent amb les imatges pero be jajaja
      Petonets

  17. Quina família més guapa!!! I les fotos ho diuen tot: ha de ser deliciós! (i t’han quedat mooolt xules!)
    Petonets
    Sandra

    1. BlauKitchen dice:

      Moltes gràcies Sandra!
      Un petonet i bon cap de setmana ;)

  18. maite dice:

    Tienes una familia estupenda. Cocinar para los que quieres proporciona un placer inmenso y es adictivo. Continua asi. Besitos

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Maite,
      Cuando cocino siempre pienso en qué les parecerá, ellos disfrutan de verme maquinar y se preguntan que será lo próximo con lo que les sorprenda.
      Sin duda hace mucha ilusión.
      Besitos

  19. losblogsdemaria dice:

    Me encanta, que ricoooo

  20. gemmaclofent dice:

    Tens una família preciosa!
    Amb la pinta que té aquest brownie, no m’estranya que hagi tingut tan èxit, je je je….

  21. Juanma dice:

    Felicidades por el brownie se ve estupendo, pero en esta ocasión tengo que decirte que me gustan más las chocolateras y el campeón, son unas personas que conozco y se que son estupendas.

    Han salido los tres muy naturales, felicidades por esa familia también y me felicito por conocer a todos.

    Un abrazo

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias Juanma!

  22. Haha, els brownies són una recepta guanyadora, oi? a qui no li agrada la xocolata? a més, no importa que quedin irregulars i una mica lletjos, són tan agraIts! ;-)

    Petons i bon cap de setmana

    1. BlauKitchen dice:

      Moltes gràcies Helena ;)

  23. Teresa dice:

    Por favor Marina, te mato, no habías hecho brownie?? Te ha quedado perfecto, vamos, que te lo tomo prestado!! Con las manos que tienes no me extraña que te salga bien!!!
    Las niñas un amor, son guapísimas!!! A tu marido ya lo conocí, dale mi enhorabuena por la carrera!!
    Tienes razón con lo de fotografiar el brownie, cuesta mucho con los colores oscuros, a mí también me ha pasado, pero así y todo se ve delicioso!!!
    Besotes guapa!!!

    1. BlauKitchen dice:

      Parece mentira verdad Teresa? ya tocaba hacer brownie, con la cantidad de veces que me lo han dicho mis hijas, y yo diciendo ya lo haré, ya lo haré jaja
      Un beso y gracias por tus halagos hacia mi familia.

  24. carmegc dice:

    Felicitats per tenir una família tan fantàstica. El brownie deliciós, però si les fotos ho diuen tot, a mi m’han encantat.
    Petons

    1. BlauKitchen dice:

      Gràcies! ;) petonets

  25. vazviso dice:

    Menos mal que las fotos son malas porque si no me comía hasta la pantalla. Besos

    1. BlauKitchen dice:

      Jajajaja, gracias guapa!
      Un besito

  26. cocidodesopa dice:

    Pues sí, las fotos son malas, malísimas, tanto que mi gula está sufriendo por no poder darle un bocado a una de tus porciones de brownie. En casa nos encanta. Comer un trozo siempre es poco. Se nos despierta la gula con una facilidad, je je.

    A tu marido ya le conocía, y me a encantado ponerle cara a tus nenas. Dos hermosuras. Yo entiendo perfectamente que quieras presumir de tus tres soles. Prueba del amor que les tienes y de lo orgullosa que estás de ellos.

    Un besito.

    1. BlauKitchen dice:

      Si que estoy orgullosa! ;)
      Un beso y mil gracias

  27. El brownie si que es un clasico de clasicos, con el que se tiene exito asegurado!!
    Y el tuyo tiene muuuuy buena pinta!”
    Me comeria un trozito xa merendar!!
    bs!!

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias! a mis hijas les ha encantado, ya me están pidiendo que repita ;)
      Un beso

  28. En casa hemos hecho un par de veces brownie y las dos de forma difern
    ente y aunque nos ha gustado andamos buscando alguna receta más que probar para dar con el que más nos gusta. Probaremos la tuya (además ya tengo encargada mi Kitchen Aid!!!). Saludines Blaukitchen y enhorabuena por tu campeón, felicidades a los dos.

    1. BlauKitchen dice:

      Pues a ver si os gusta esta versión!
      Un beso y muchas gracias por las felicitaciones.

  29. Elena dice:

    Pues qué bien que has puesto esa foto, me encanta! Son guapísimas la dos. Me equivoco si digo que una se parece al padre y la otra a la mami?
    Y en cuanto a los brownies te quedaron genial, Marina, con la textura adecuada. Ay, qué ricos que están!
    Besos.

    1. BlauKitchen dice:

      Gracias Elena, eso me dicen que Marina es como yo y Paty como su papá jaja
      Un beso y feliz verano!

  30. MJ dice:

    Hola guapísima, de ahí te vienen las dos preciosidades. Ya veo que son como mi princesita unas golosas, esta no la ha probado ella, pero estoy convencida de que le encantará…¡Es increible! pero todavía no he hecho ningún brownie…

    Un besito

    1. BlauKitchen dice:

      No es increíble, yo tampoco lo había hecho nunca! jaja
      Un beso ;)

  31. nitoska dice:

    I Tant que guapíssims tots , per dins i per fora…com tu!!i com els teus dolços guapíssims per fora i mmmm deliciosos per dins …I puc dir-ho del cert perquè he tingut la sort de conèixer-vos a tots en persona i tastar els teus dolços , així que no és dir per dir …parlo amb coneixement de causa!!!!,
    Una forta estimada i un súper -petonarro per tu i per tots .

    1. BlauKitchen dice:

      Moltes gràcies Anna,
      T’estimo!!!! muuuas ;)

  32. Me encantan los brownies, aunque he de reconocer que he hecho muy pocas veces. Me copio tu receta y prometo hacerla, eso sí, sin nueces porque no me gustan nada, jeje

    Por cierto, me encanta tu familia, aunque a Juan ya le conocía (por foto), todavía no había visto a tus niñas. No sé qué te habrán dicho de la foto en cuestión, pero yo las he visto muy guapas!! Sois una familia estupenda.

    Un besazo bombón!

    1. BlauKitchen dice:

      Estos no te los pierdas Raquel, te encantarán!
      Besitos

  33. Rosemary dice:

    Que hermosa familia tienes.
    Guapissimos las princesas y el Campeon.
    Eres bendita Marina.
    Y la foto del brownie me llena la boca de agua.

    1. BlauKitchen dice:

      Muchas gracias,
      Mis hijas ya se están quejando porque puse su foto jaja, tendré que eliminarla un día de estos.
      Un beso

  34. labakeryshop dice:

    Ayayayyyy qué cosa tan rica!
    Sabes que yo tampoco he hecho nunca brownie?!
    Es de esas típicas recetas que te pones a esperar a que llegue la perfecta porque piensas que todas son mejorables y al final no lo haces!
    Pues anoto esta y antes de que termine agosto la prepraro! Jajaja
    Ya te contaré :)
    Por cierto acabo de descubrirte y ya llevo un buen rato navegando por tus recetas y no me decidía en cual poner el comentario!
    Me quedo de seguidora un saludooo!
    Mercedes

    1. BlauKitchen dice:

      Jajaja, menos mal que no soy la única!
      Te sigo desde ahora mismo, gracias ;)
      Un beso

      1. labakeryshop dice:

        Lo dicho!
        aquí me tienes antes de que termine agosto con el brownie en el horno. mientras mezclaba todos los ingredientes me he dado cuenta de que no lleva harina no???
        a ver cómo queda!
        besos
        mercedes

        1. BlauKitchen dice:

          Jaja, no, no lleva harina, ya verás que bueno está, a mis hijas les encanta!
          Un beso

  35. Lizeth dice:

    A veces no entiendo el vocabulario de los ingredientes como …pasta de vainilla? Es vainilla normal es harina? K es

    1. BlauKitchen dice:

      Lo siento Lizeth pero así se llama, pasta de vainilla. Es como un concentrado de vainilla natural. La marca es Nielsen Massey. Puede buscarlos en Google para ver de qué hablo.
      Un saludo

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