Tengo la suerte de tener una amiga que reside en Brasil y participa en el foro de MyCook, donde la conocí, bendito momento porque tiene unas recetas riquísimas que comparte con todos. Le he pedido permiso para publicar estas “brevidades”, una delicia, muy espojosas y ligeras, perfectas para acompañar un café en la mañana o en la tarde.
Les he añadido coco pero si no os gusta ese sabor podeis prescindir de él y sustituir el aroma de coco por el de vainilla o vuestro favorito. Creo que os gustarán tanto como a mi.
Muito obrigado Rosemary, mando-te um abraço e um beijo tão grande como o Amazonas.
Ingredientes:
- 200 gr de harina fina de maíz, o sea almidón de maíz mas conocida por maizena.
- 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos XL
- 110 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 16 gr de levadura química (tipo Royal)
- 2 cucharadas soperas de coco rallado
- 1 cucharadita de aroma de coco
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina y suave.
- Añadir los huevos y el aroma de coco y batir de nuevo
- Incorporar el azúcar y el pellizco de sal, batir de nuevo.
- Agregar la harina de maíz, la levadura y el coco rallado y mezlar bien.
- Rellenar las cápsulas de papel salen unas 20 medianas y hornear unos 10 minutos o hasta que la superficie se vea ligeramente dorada.
Divendres
EUREKA Productos
La Casa de los Pasteles
LaTartienda
Tienda y cursos.
Centro Dermatológico
Decorar tu TMX con DecoTMX
IO
Restaurante Rossinyol
SaludMujer
23/06/12 at 11:14 am
Ja ho diuen, que qui té un amic, té un tresor! però si a més fa aquestes delicies encara ets més afortunada!jeje!!
Amb el coco encara ha d’estar més bó!!
petons!!
23/06/12 at 11:22 am
Gràcies Anna i Crsitina!
Un petonet
23/06/12 at 11:40 am
Se ven deliciosas, tengo que probarlas, parecen unas magdalenas, pero deben saber distintas!!!
Te han quedado preciosas!!
Besoss
23/06/12 at 12:02 pm
Hola Teresa,
Si, son como magdalenas pero con harina de maíz lo que las hace muy ligeras.
Un besito y gracias
23/06/12 at 12:05 pm
que buena pinta. el azucar hay que partirlo en dos tandas?
23/06/12 at 12:49 pm
Hola Carmen,
Yo no lo he hecho y ha quedado bastante bien.
Un saludo
23/06/12 at 1:46 pm
¡¡¡Qué bueno, todo esto de compartir sabores!!!.
Por un lado, la autora y, por otro, quien lo difunde.
Nosotras, muy agradecidas de conocer y vivenciar tantas bondades!!!
Abrazos enormes con algunos copos de nieves!!!
Desde el sur patagónico argentino, Isabeñ
23/06/12 at 6:08 pm
Isabel,
Tu con nieve y yo a casi 40ºC jajaja, que contrastes! Prueba estas brevidades y si tienes una receta de alfajores para compartir será de agradecer pues tengo ganas de hacer esa receta un día.
Besos desde el Mar Mediterráneo
23/06/12 at 4:49 pm
Molt bones, tenen una pinta excel.lent, quan torni a tenir cuina(estic de reformes, cuina nova), tinc ganes de fer-les.
Petonets i moltes felicitats pels premis
23/06/12 at 6:10 pm
Hola Rosa Maria, segur que t’agraden molt. I que be cuina nova wow !!!!
Un petonet
23/06/12 at 5:48 pm
las voy hacer tienen pinta estupendas
23/06/12 at 6:11 pm
Muchas gracias, a ver si te gustan, son muy ligeras.
Un saludo
23/06/12 at 7:08 pm
¡¡¡Será un placer, pero antes una consulta:¿te gustaría la receta que, aquí, marchan como caramelos los “alfajores de maicena”?. Si es así, dime y ya te lo estoy enviando!!!
Cariños, Isabel
23/06/12 at 7:17 pm
Si Isabel, justo son esos los que deseo hacer, los alfajores de maicena.
Agradezco enormemente tu ofrecimiento. Te dejo mi mail por si no lo ves por la página: blaukitchen@gmail.com
Un saludo
23/06/12 at 7:35 pm
Marina,ahora las veo, es que primero he entrado en facebook y he visto la foto,entonces te he pedido la receta y ahora veo quela has publicado ya en tu blog, que despiste llevo.
Te han quedado geniales, ahora me tomonota para hacerlas.
un abrazo guapisima
23/06/12 at 7:38 pm
Marga, me prestó la receta mi amiga Rosemary y me hizo gracia que estuvieran hechas con maizena. Como había comprado en Makro un paquete de dos kilos de la marca Horeca, la de allí, pues pensé que era buena oportunidad para hacer la receta.
A ver si te gustan, pueden ir con coco o sin él, yo la próxima vez las quiero probar con vainilla de Madagascar a ver que tal están.
Un beso
23/06/12 at 7:41 pm
Pues desconocía la receta completamente pero ya he tomado nota. Veo que se preparan como si fueran un bizcocho, sin embargo se ven taaaan diferentes. Y no lo digo por esas cápsulas tan encantadoras que has usado !!!!
Bss
23/06/12 at 7:48 pm
Yo tampoco la conocía Carmen, me picó la curiosidad y ale, a hacerlas.
Y sabes lo que estoy haciendo? no lo imaginas … patata cocida … yemas … azúcar … mmmm ¿te suena?
Un beso de los grandes
23/06/12 at 9:15 pm
Marina, aquí van los sabrosos alfajores!!!
Ingredientes:
*Harina 200gramos
*Almidón de maíz (maizena) 300 gramos
*Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
*Polvo de hornear 2 cucharaditas
* Manteca 200 gramos
* Azúcar 150 gramos
* Yemas 3
* Coñac 1 cucharada
* Esencia de vainilla 1 cucharadita
* Ralladura de limón 1 cucharadita bien colmada
* Dulce de leche para rellenar
* Coco rallado en cantidad suficiente
Preparación
* tamizar la harina, la Maizena, el bicarbonato y el polvo de hornear (Royal)
* En un bol, batir la manteca con el azúcar.
* Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez; luego el coñacy poco a poco los ingredientes secos ya tamizados.
* Incorporar la esencia y la ralladura de limón y mezclar bien.
* Formar una masa, sin amasarla y estirar de 1/2 cm de espesor sobre una mesa espolvoreada con harina.
* Cortar medallones de unos 4 cm de diámetro.
* Colocar en la bandeja sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos.
*Desmoldar y enfriar
* formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio.
* Pintarles el borde con dulce y pasarlos por coco rallado y…
¡¡¡ a disfrutarlos en muy buena compañía!!!
Cariños, Isabel
23/06/12 at 10:22 pm
Muchísimas gracias Isabel,
cariños 
Tengo todos los ingredientes a excepción del dulce de leche, en cuanto los haga te lo digo, a ver si me salen bien!
Un beso tan grande como la Patagonia!
24/06/12 at 12:26 am
Gracias, Marina!!!
Bueno, sabrás que aquí el dulce de leche, hay a “montones”!!! y muy ricos todos!!!
Algunos, gustan de colocar mermeladas!!!
Ve lo que más te agrada!!!
Cariños, Isabel
24/06/12 at 12:30 am
Ya imagino que habrá muchas variedades y texturas, es el país del dulce de leche!
Muy buena idea lo de la mermelada, de eso si tengo en varios sabores.
Un beso
24/06/12 at 1:08 am
¡¡¡Buenísimo, Marina!!!
Casas muy conocidaspor sus alfajores, sobre todo los “cordobeses”
(pues hay de varias provincias: “tucumanos”, santafesinos”, etc.), utilizan variadad de mermeladas y con preferencia de frutos rojos y resultan riquísimos!!!
¡¡¡Buena suerte en las elaboraciones que se vienen!!!
Cariños, Isabel
24/06/12 at 1:22 am
Hola Mat
rica que ria recetas nos has trailo.
24/06/12 at 11:01 am
Muchas gracias de nuevo Isabel
Cariños y saludos
24/06/12 at 1:21 am
Quiero ver tus alfajores argentinos.
Estoy segura que los tuyos quedarán de enfartar de tan ricos.
Me encantan, nunca los hice.
Para tener el dulce de leche puedes cocinar una lata de leche condensada pequeña en el cestillo de TH y aprovechando el vapor puedes hacer un flan en la bandeja de vapor.
O más rapido, puedes cocer la lata en una olla a pression polr 15 min. No abra la lata antes que enfrie.
Besos
24/06/12 at 11:01 am
Muchas gracias Roserj,
Que haría yo sin ti
Un beso
24/06/12 at 10:58 am
Hola, me va a ser muy util esta receta porque no lleva harina de trigo, por fin mi hija se va a poner las botas, la pobre es celiaca,
gracias por compartirla, besos
24/06/12 at 11:03 am
Pues no sabes lo que me alegro Maite.
Espero que le gusten.
Un besito para tu nena
24/06/12 at 11:07 am
No las conocía y realmente tienen una pinta muy rica, y seguro que son muy esponjosas.
Un abrazo
24/06/12 at 12:18 pm
Si que lo son Cris
Un beso!
24/06/12 at 4:30 pm
Me gusta la idea que se preparen sólo con maizena, deben quedar muy ligeros y sabrosos, como los alfajores.
apuntada.
Besos,
palmira
25/06/12 at 3:08 pm
Provaré esta receta !!!
La guardo en la lista de pendientes.
Que bien compartir recetas de otros paises,así aprendemos cosas nuevas.
Gracias por la receta.
Saludos.
25/06/12 at 3:56 pm
Eso me parece a mi, que es bonito probar otras recetas desconocidas para nosotros mientras que para otras personas forman parte de lo cotidiano.
Un saludo