Pues si … así voy desde el sábado, a la pata coja, nada serio pero bastante incómodo y lo peor … todo el fin de semana sin poderme meter en la cocina!!! 
Hoy ya no he podido más, tenía un mono de horneado que no me aguantaba ni yo y he preparado un sencillo bizcocho de zanahoria que ha quedado tierno y jugoso y que ha calmado momentaneamente mis ansias culinarias, a ver lo que dura el bizcocho y mi ansiedad por cocinar. Espero que os guste.
Ingredientes:
- 100 gr. de nueces
- 150 gr. de azúcar
- la piel de un limón, sin nada de parte blanca
- 150 gr. de zanahoria
- 2 huevos
- 80 gr. de harina
- 16 gr. de levadura
Preparación:
- Picar las nueces en la Thermomix, con unos 10 segundos a velocidad 6 es suficiente. Reservar.
- Sin lavar el vaso poner el azúcar y la piel del limón y programar 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
- Precalentar el horno a 180ºC
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas, incorporarlas al vaso y picar durante unos 20 segundos a velocidad 5.
- Incorporar los huevos y batir durante 10 segundos a velocidad 7.
- Añadir la harina tamizada junto con la levadura y mezclar 6 segundos velocidad 4.
- Añadir las nueces y remover hasta que la mezcla quede homogénea.
- Engrasar y enharinar un molde de rosca, llenar con la masa y hornear unos 30 minutos.
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13/06/11 at 3:09 pm
¡¡Qué rico !! ¿Verdad?
A mi me gusta mucho este bizcocho por que queda muy muy tierno.
¡Me gusta el toque de las nueces!
Un beso Marina y que te recuperes pronto.
13/06/11 at 5:49 pm
Si Carmen, está estupendo, sencilito que no estoy para muchos trotes jeje
He visto recetas con almendras pero a falta de almendras buenas son nueces!
Un besito
13/06/11 at 5:04 pm
Marina, espero que te recuperes pronto, Justo tenía yo una receta similar con zanahorias y nueces pero con un toping de queso. Seguro que pronto te pones a trastear con tus maravillosas tartas. Besets
13/06/11 at 5:51 pm
Hola Marisa,
Yo lo iba a hacer con un glaseado pero ya no aguantaba mas de pie, mecachis! en otra ocasión será.
Un besito
13/06/11 at 6:06 pm
Es una mezcla de sabores que nunca he probado, aunque los ingredientes me gustan todos, seguro que está estupendo.
Me imagino a cierta persona arrastrando su pié en dirección a la cocina y hay que felicitarla por dos motivos, por su tenacidad y por su creatividad.
Espero verte muy pronto subiendo cierta montaña y con el asa de un cubo a alguien a tu lado llamando por teléfono, jajajaja
Besos para mi amiga
13/06/11 at 7:16 pm
Jaja, no se si volveré a subir esa montaña Juanma jajaja aun me acuerdo …
mejor subes tu en compañía de tu amigo Mario y yo espero en casa haciendo el aperitivo jeje
Dile a Beatriz que pruebe este bizcocho que le encantará.
Un besito
13/06/11 at 10:15 pm
Ya se lo comenté pero me parece que la zanahoria no le convence, jejeje
Cuando volvamos de un viajecito que haremos próximamente, haremos nuestro primer bizcocho.
Besos
14/06/11 at 9:41 am
Uyyy esa cocinera … dile que no se nota la zanahoria y no lleva mas grasa que la de las nueces, está estupendo!
Besitos
13/06/11 at 7:55 pm
Ahyyy pobre mia!!, espero que vayas poco a poco con la mejoria, y haces muy bien de seguir con tus estupendos postres, así me imagino que si tienes dolor, estarás más entretenida y te dolerá menos!.
Muy rico este bizcochito Marina, aunque nunca lo había oido con zanahoria, me imagino que estará riquísimo!!
Bueno pues nada, espero que vayas poquito a poquito mejor!!
Un beso guapa!!
13/06/11 at 7:58 pm
Muchas gracias Conchi,
Voy poquito a poco jeje
Prueba el bizcocho, nadie sabrá que es de zanahoria! seguro que sorprendes.
Un besito guapa
13/06/11 at 10:40 pm
Anda ¿que te ha pasado guapa? recuperate pronto
El bizcocho tiene que estar de locura
Bsitos
14/06/11 at 9:42 am
Hola María,
Pues que me han operado de un pié que me daba basante la lata, espero recuperarme pronto y volver a las “andadas” nunca mejor dicho!
Ya he visto tu maravillosa tarta de albaricoques mmmmm que delicia, como cocinas María y que fotografías mas lindas!
Un besito
14/06/11 at 10:06 am
Jo, espero que te mejores pronto, que esto de tener mono de horno es muuuy malo (dímelo a mí, que tengo uno enorme y no sé cómo quitármelo de encima, no tengo tiempo para nada).
Besos.
14/06/11 at 11:42 am
Jaja, esto del “baking” hay que ver lo que engancha !!
Gracias por tus deseos, voy mejor.
Un besete
16/06/11 at 2:49 pm
Aunque sea a la pata coja, pero te ha quedado riquísimo seguro ! este aún no lo he probado, con calabaza si y también me gustó.
Cuidat molt, que vull que et posis boneta molt aviat!!! Jeje
Petonarro.
16/06/11 at 6:53 pm
Hola Anna,
Seguro que te gusta, pero seguro seguro, puedes cambiar las nueces por avellanas que tanto te gustan a ti y te quedará genial también.
A ver si lo pruebas y me dices que tal.
Tengo muuuuuuchas ganas de verte !!!!
Petonets
17/06/11 at 8:45 pm
¡Ay Marina!, cuanto siento tu situación. Yo me operé de un hombro hace un año y medio y no quiero acordarme….Espero que cuando leas esto ya estés mejor, échale paciencia guapa, ya verás como pronto corres por ahí.
Oye, a pesar de estar malita te ha quedado estupendo, yo suelo hacerlo con almendras y siempre nos gusta mucho, es verdad que nadie se da cuenta de que lleva zanahorias; pero…. has puesto en los ingredientes la parte blanca de la cáscara del limón, y supongo que será un error, y como estás malita y dolorida no te has dado cuenta….La próxima vez probaré con nueces seguro que está buenísimo.
18/06/11 at 3:16 pm
Ay Caty, es verdad, eso es fruto de mi mareo y malestar que ya no se ni lo que escribo.
Me está dando la lata pero bueno, es lo que hay, menos mal que vamos cara al verano porque mi pie/morcilla de Burgos no cabe en los zapatos, gracias a que se inventaron las chanclas jaja
Si, la receta original es con almendras pero no tenía y dado mi estado no podía ir a comprarlas, así que puse nueces y la verdad es que nos encantó.
Lamento lo de tu hombro y me alegro de verte por aquí de nuevo.
Besitos
21/06/11 at 9:16 pm
Bueno, mi hombro sigue mejorando, ya puedo bailar sevillanas; ya verás como pronto tu pié empieza a mejorar y mejorar y cuando menos lo pienses vuelves a saltar y brincar….Mientras sigue deleitandonos con tus recetas y ampliando nuestros conocimientos sobre todo tipo de temas, muchas gracias por mantenerte ahí apesar de estar malita. Yo también me alegro de volver a tener tiempo para andar por aquí, es un placer. Besitos y cuidate mucho.
22/06/11 at 3:11 pm
Me alegro de que te sientas mejor Caty, yo no puedo decir lo mismo, he empeorado por no descansar lo que debía, soy muy mala enferma!
Me haceis mucha compañía y no sabes lo que lo agradezco en estos momentos.
Gracias por tus amables comentarios, te mando un besito.